A sárgarépa a 17. század előtt lila volt

2024 Szerző: Sherilyn Boyd | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 09:39

A modern napi narancssárga sárgarépát nem művelték, amíg a késő 16. századi holland termesztők a lilás sárgarépát mutatták, és fokozatosan kifejlesztették őket a mai, édes, kövér, narancssárga fajtaká. Ettől kezdve, az összes sárgarépa lila volt, mutáns változatai alkalmanként felbukkantak, beleértve a sárga és a fehér sárgarépát is. Ezeket ritkán termesztették, és hiányoztak a lila pigment antocianin.

Úgy gondolják, hogy a modern, narancssárga répát a mutált sárga és fehér gyökerező sárgarépák, valamint a vadon élő sárgarépák fajtái, amelyek teljesen eltérnek a művelt fajtáktól.

Néhányan azt gondolják, hogy a narancssárga répa olyan népszerű lett Hollandiában, hogy tiszteletben tartotta az Orange ház homlokzatát és a holland függetlenségért folytatott harcot. Ez lehet, de az is lehet, hogy a hollandok által kifejlesztett narancssárga sárgarépa édesebb ízű és lágyabb, mint a lila társaik, ezáltal több élelmiszert termesztenek és jobb ízűek.

Bónusz tények:

• Valószínűleg narancssárgának árnyalatát a narancssárgák elfogyasztása jelentősen növelheti.
• A narancs sárgarépa a béta-karotinból világos narancssárga színt kap. A béta-karotin az emberi bélben az epesavakból az A-vitaminba metabolizálódik.
• A termesztett sárgarépa eredete a lilás sárgarépából gyökerezik a mai Afganisztán környékén.
• Amikor a kertjellegű narancssárna termesztése néhány generációig eltűnik, a sárgarépa visszaáll az ősi sárgarépettípusokhoz, amelyek nagyon különböznek a jelenlegi kertjellegűségtől.
• Az ősi időkben a sárgarépa gyökérrészét, amelyet ma megeszünk, általában nem használtunk. A sárgarépa azonban nagyban értékelte a magvak és levelek gyógyászati értéke miatt. Például a Mithridates VI, Pontius királya (kb. 100BC) receptje volt bizonyos mérgek ellen, azzal a céllal, hogy sárgarépa vetőmagként működik. Azóta bebizonyosodott, hogy ez a kúp ténylegesen működik.
• A rómaiak úgy vélték, hogy a sárgarépa és a magvak afrodiziákumok. Mint ilyenek, a sárgarépa a római kertekben található közös növény volt. Római bukása után azonban a sárgarépa-termesztés Európában többé-kevésbé megállt egészen a 10. századig, amikor az arabok újra bevezették őket Európába.
• A második világháborúban lévő brit lövészek a radar miatt éjjel képesek voltak rávenni a német repülőgépeket. Mi köze ennek a sárgarépához? A radartechnika idején készült szövetségesek jelentős előrelépéseinek lefaragása és a radar rendkívüli hatékonysága miatt a britek egy olyan városi legenda iránt szóródtak, amely azt mondta, hogy nagymértékben növelték pilótaik éjszakai látását, mivel nagy mennyiségű sárgarépát. Ez a hazugság nem csak a németeket győzte meg, hanem bőkezű hatása is volt, ami számos brit embert elkezdett saját zöldségtermő kertek ültetésére, beleértve a sárgarépát is. Ez a városi legenda még a mai napig is fennmaradt.
• A legnagyobb sárgarépa valaha nőtt 19 fontot; amelyet John Evans 1998-ban termesztett Palmerben, Alaska-ban.
• A Texas A & M Növényfejlesztési Központja a közelmúltban kifejlesztett egy bíborszínű, narancssárga foltos sárgarépát, a Beta Sweet-et. Ez a sárgarépa olyan anyagokat foglal magában, amelyek megakadályozzák a rákot. Rendkívül magas a béta-karotin tartalma is.
• Az egész világon elosztott sárgarépa csaknem egyharmada érkezik Kínából, amely a sárgarépa legnagyobb forgalmazója a világon. A bruttó termelés után Oroszország, majd az Egyesült Államok.
• Bár a narancssárga répát nem a 16. és a 17. század előtt termesztették, utal egy bizánci kéziratban az 512AD körül, amely egy narancs gyökeres sárgarépát ábrázol, ami azt sugallja, hogy legalább ez a mutáns sárgarépa megtalálható ebben az időben.