Logo hu.emedicalblog.com

Ahol Bacon származik egy sertésből

Ahol Bacon származik egy sertésből
Ahol Bacon származik egy sertésből

Sherilyn Boyd | Szerkesztő | E-mail

Videó: Ahol Bacon származik egy sertésből

Videó: Ahol Bacon származik egy sertésből
Videó: Processing a Pig Part 1 Ham and Bacon 2024, Április
Anonim
Ma megtudtam, honnan származik Bacon. Most úgy gondolja, ahogy mindig is tettem, hogy Bacon származik két félelmetes alkotóelem kombinációjával. De valójában, Bacon, vagy ahogy a bátyám azt "hús cukorkát" nevezi, nyilvánvalóan a mi orrunk orrú, kopasz barátainkból, sertésekből származik, amelyek távolról sem tűnnek félelmetesnek. Bár természetesen megtalálható a pulyka, a csirke, és még a szója is, az összes büdös hippi barátunk számára.
Ma megtudtam, honnan származik Bacon. Most úgy gondolja, ahogy mindig is tettem, hogy Bacon származik két félelmetes alkotóelem kombinációjával. De valójában, Bacon, vagy ahogy a bátyám azt "hús cukorkát" nevezi, nyilvánvalóan a mi orrunk orrú, kopasz barátainkból, sertésekből származik, amelyek távolról sem tűnnek félelmetesnek. Bár természetesen megtalálható a pulyka, a csirke, és még a szója is, az összes büdös hippi barátunk számára.

Érdekesebb, hogy a sertés része melyik szalonnából származik? Nos ez a stílustól függ. Az amerikai bacon, vagy a "csíkos bacon", ahogy a Brit-szigeteki kedves limey barátaink úgy hívják, általában elvágják a sertés hasa zsíros oldaláról. Ki azt mondja, hogy a hasi zsír rossz? Ha valaha egy apokaliptikus forgatókönyvet találsz magad nélkül, akkor fontolja meg, hogy néhányat megragadtunk az amerikaiakkal. Bacon mindenkinek!

Most a kanadai bacon, az úgynevezett "hátsó szalonna" az angolok számára, akik látszólag szeretnek saját nevüket felmutatni mindazért, ami Baconról van szó, a Piglet hátán és a sertésbarátaival teli nyersbőrből áll. Ez nyilvánvalóan egy "húsosabb" égboltot hoz létre, anélkül, hogy annyi artériás kenőzsír lenne.

Aztán természetesen van a sertés oldalán, amelyet Baconra is használnak, de amelyhez egyetlen ország sem nevezte meg a nevét. Lehet, hogy azt javaslom, hogy "angol bacon" -nak nevezzük, hogy a limeys ne ragaszkodjon ahhoz, hogy más nevet adjon az édes húsos jóságnak, ami az oldalsó szalonna?

Most a jövőbeli szalonna felkészítéséért, miután a húsdarabokat kivágták a sertésből, azokat sós lében áztatják vagy dörzsölik egy sókeverékbe. Ezután a kezelt húsot általában úgy szárítják meg, hogy különböző anyagokkal, például hickory-val égető tűzvészeket égetnek el. tölgy, stb., bár egyszerűen ki lehet hagyni egy hideg helyen, hogy pár hónap alatt megszáradjon.

Bónusz Bacon tények:

  • Kiderült, hogy a Bacon és a sózott sertés vagy a sonka között nagyon kevés különbség van. Ezek közötti különbség elsősorban a húst használó sóoldatban történik.
  • Sok országban a Baconot általában nem csíkokra vágják, hanem kockákká.

Ajánlott: