Miért van a Mercury in Fish ilyen probléma ma?

2024 Szerző: Sherilyn Boyd | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 09:39

Miután a higany a levegőben van, végül az óceánokba, tavakba és folyókba esik, majd megtalálja az utat az emberek által elfogyasztott halakba, és a higanyukat a zsírszövetekben (például az agysejtekben találhatóak) tárolják. szörnyű következményekkel jár.

Három fő higanyforma van; a toxicitás növekvő sorrendjében elemi (Hg), szervetlen (HgII) és szerves vegyületek. Az elemi higany az a fajta, amely szobahőmérsékleten szilárd (és ezüstösnek tűnik); ez az alakzat fűtött állapotban elpárolog, és mérgező, amikor belép a szervezetbe (például belélegzéskor).

Az erőművi kibocsátásokban megtalálható higany a Hg és a HgII kombinációja, és ez az, ami végül a vízben van elhelyezve. Amint ott vannak, a Hg és a HgII transzformálva (metilált) a legveszélyesebb higanyfajta, a szerves és a specifikusan a metilmercury (MeHg). Egészen a közelmúltig nem voltunk teljesen biztosak abban, hogy a vízi környezet hogyan hatott ilyen katasztrofális változásra.

Most már tudjuk, hogy bizonyos baktériumok a tengerfenéken, beleértve azokat is, amelyek csökkentik a szulfátot és a vasat, a Hg metilátorként szolgálnak (azaz kevésbé mérgező higanyt fordítanak a gyilkos metilmercúrába). A kutatók a közelmúltban azonosították a fehérjét (hgcA) ezen metanogének egy részében, például Desulfovibrio desulfuricans, hogy "vegyen egy metilcsoportot egy folsavvegyületből, és higanyhoz juttassa", így talán "a baktériumok higanymetilációs útjának kulcskomponensei".

Függetlenül attól, hogy a higany egyik módja, a higany MeHg-be fordul, bejut az élelmiszerláncba, és felhalmozódik a bioakkumulációra (vagyis a szinteket még gyorsabban, mint elvesztették). A lánc legalsó szintjén a fitoplankton (apró, egysejtű algák) elnyeli a MeHg-ot a környezetükből, mielőtt enni valamivel nagyobb zooplanktont fogyasztanának. Ebben a szakaszban néhány MeHg asszimilálódik, de a kisállat képes megszüntetni a legtöbbet hulladéktermékeivel.

A zooplanktont azonban kis halak fogyasztják, és ahogy az asszimilációs folyamat megismétli magát, több higany felszívódik. A kisebb halakat egyre nagyobb halak evették, és ezen a szinten a higany "nagyon asszimilálódott és rendkívül lassan elveszett". Így a tápláléklánc tetején élő hosszú élettartamú halakban, mint a kékúszójú tonhal és a kardhal, a csipkebogyó, a marlin, a makréla, a narancssárga tükörhal és a cápa, a metilmercurus szintje, különösen a filé esetében, nagyon magas lehet. A Nemzeti Erőforrások Védelmi Tanácsa (NRDC) azt ajánlja, hogy ezeket a halakat el kell kerülni.

Miért? A higany, és különösen a MeHg egy neurotoxin, amely mind az agy, mind az idegrendszeri beavatkozást zavarja. Különösen hátrányos a magzatok és kisgyermekek fejlődésében, még kis dózisokban is, az emberekben a higanyfelhalmozódás késedelmes fejlődést okozhat a beszédben és a sétaben, zavarhatja a figyelmet és tanulási nehézségeket okozhat. Valójában nagy dózisú higany prenatálisan vagy csecsemőkorban süketséghez, vaksághoz, agyi bénuláshoz és mentális retardációhoz vezethet.

A higanynak kitett felnőttek remegést, látásvesztést, az ujjak és lábujjak zsibbadását, valamint a memóriavesztést is okozhatják. Néhány bizonyíték arra utal, hogy a higanyfelület akár szívbetegséghez is vezethet.

Az elmúlt években a Környezetvédelmi Ügynökség (EPA) olyan szabályokat fogadott el, amelyek elősegítik az erőművekből származó higany- és levegő-toxikus (MATS) kibocsátás csökkentését. Például a széntüzelésű növények higanykibocsátását 90% -kal, a savas gázkibocsátást 88% -kal, a kén-dioxid-kibocsátás pedig 41% -kal kell csökkenteni. Az ügynökség becslése szerint a MATS-szabványok teljes körű végrehajtása után "megelőzheti a 11 000 korai halálesetet és 90 milliárd dollár egészséggondont évente." Az olaj- és szénégető erőművek költségei a szabványok végrehajtása érdekében várhatóan kb. Évente 9,6 milliárd dollár.

Bónusz tények:

• Egy nap a Mercury-bolygón (vagyis az az idő, amit a tengelye köré kell forgatni egyszer) 176 Föld napig tart. Egy év a Merkúrra (vagyis a Mercury-nak a Nap keringési idejére) 87.97 Föld nap. Ebben az értelemben a Mercury-ra egy egész évig nappal marad, és egy teljes évet tölt.
• A halak elsősorban fehér húsok, mivel nincs szükségük az izmokra, hogy támogassák magukat, és ezért kevés esetben kisebb a mioglobin, vagy néha egyáltalán nem, néhány esetben; lebegnek, így izomhasználatuk sokkal kisebb, mint például egy 1000 font tehén, aki sokat sétál, és foglalkoznia kell a gravitációval. Tipikusan az egyetlen vörös hús, amelyet egy halon talál, a finom és a farok körül van, amelyeket szinte állandóan használnak.
• A fent említett potenciálisan higany metilező fehérje, hgcA, jelen van legalább egy olyan baktériumfajban, amely az emberi emésztőrendszerben él.
• A legmagasabb higanyszintű (fent felsorolt) halak elkerülése mellett az NRDC a következőket ajánlja: enni csak 3 vagy kevesebb ételt egy hónap a kékhal, a chilei tengerfenék, a spanyol makréla, a csirkemell és a konzerves germon és a sárgaúszójú tonhal. Más halak, amelyek egy kicsit gyakrabban fogyaszthatók, de havonta legfeljebb 6 alkalommal, beleértve az alaszkai tőkehal, a csendes-óceáni csirkehalak, a laposhal, az édesvízi sügér, a homár, a mahi mahi, a ponty, a fekete és a csíkos basszus, a sertéshús, a konzervdobozos világítás és a kihajlító tonhal, az aljzatok, a korcsolya, a sablefish és a tengeri pisztráng.
• A szabadon fogyasztható tenger gyümölcsei közé tartoznak a harcsa, a kagyló, a szardella, a rák, a rákfélék, az Atlanti-óceán mészárlása, a lepényhal, a hering, a szürke tőkehal, a foltos tőkehal, a vajhal, az Atlanti-óceán makréla, az osztriga, az óceán sügér, a lazac, a szardínia, a fésűkagyló,, Az amerikai árnyék, a csendes-óceáni, a tintahal, a tilapia, a pisztráng, a baj és a fehérhal.