Nincs ilyen dolog, mint egy negatív kalóriatartalom

2024 Szerző: Sherilyn Boyd | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 09:39

Mítosz: A szervezet több kalóriát használ fel bizonyos típusú élelmiszerek megemésztésére, úgynevezett "negatív kalóriatartalmú" ételeket, mint a benne lévő tényleges kalóriákat.

A negatív kalóriatartalmak koncepcióját a közelmúltban népszerűsítette a média, az internetes vitafórumokon és olyan publikációkban, mint például a Neal D. Barnard "Az Ön által elvesztett súlyok: a negatív kalóriahatás". Ebben az úgynevezett "negatív kalóriatartalmú étellel" úgy vélik, hogy vannak olyan élelmiszerek, mint például a zeller, a brokkoli, a papaya és a saláta, ahol az élelmiszer emésztésére használt energia mennyisége nagyobb, mint a élelmiszerek. Műszaki szempontból, hogy a termikus hatás nagyobb, mint az élelmiszer-energia tartalma.

Sajnos, mint sok más gimmicky étrend, ez túl jó ahhoz, hogy igaz legyen, és jelenleg nincs tudományos bizonyíték arra vonatkozóan, hogy vannak olyan élelmiszerek, amelyek valójában "negatív kalóriát" jelentenek. Valójában az emésztési folyamat jellemzően csak a legtöbb kalóriás felvétel mintegy 10% -át teszi ki. Az úgynevezett "negatív kalóriatartalmú" ételekkel ez a szám általában 20-30% körülire ugrik, de nem mindig, néha 10% körül marad. Még a szélsőséges esetben is sajnos a "20% -30%" nem nagyobb, mint 100%.

Egy konkrét példa, a vitathatatlanul a legelterjedtebb reklámozott "negatív kalóriatartalmú élelmiszer", zeller, átlagosan kb. 6 kalóriát tartalmaz közepes méretű darabonként, de csak kb. 1/2 kalóriát vesz fel, hogy megemésztse azt a darabot, így kb. a kalória felvétele "elveszett", nem 100 +%. Ez nem azt jelenti, hogy a zellert nem jó étel (nagyon sok okból), de ez még nem is közel a "negatív kalóriához".

Még azt is tudva, hogy a "negatív kalóriatartalmú" ételek egyike a sok diétás mítosznak, akkor még mindig több zöldséget és gyümölcsöt használhat a mindennapi menüben, mivel ezek természetesen alacsonyak a kalóriákban és vitaminokkal, ásványi anyagokkal, antioxidánsokkal és fitokemikáliákkal rendelkeznek. Továbbá az olyan speciális gyümölcsök és zöldségek, amelyeket gyakran "negatív kalóriatartalmú" élelmiszerekként reklámoznak, jellemzően nagyon alacsony a kalóriákban, így gyakran nagyszerű ételeket és ételeket készítenek.

Bónusz tények:

• 2007-ben a Coca-Cola és a Nestle 650 ezer dolláros bírságot kellett fizetniük, hogy azt mondták, hogy az Enviga zöldtea italja 20-33 kalóriát égetett, mint egy 12 uncia adagban. Az FDA nem talált tudományos bizonyítékot az állítás alátámasztására, ezért később bírságot szabott ki.
• A "kalóriát" először Nicolas Clément 1824-ben határozta meg hőegységként. A legtöbb területen a használatát a "joule" váltotta fel. Napjainkban számos országban, például az Egyesült Államokban, a "kalória" továbbra is élelmiszereinek egysége.
• A "negatív kalóriatartalmú" élelmiszerek közül a leggyakoribb élelmiszerek a következők: Spárga, cékla, sárgarépa, cukkini, papaya, édeskömény, brokkoli, saláta, karfiol, zeller, spenótrózsa, uborka, sárgabarack, mandarin narancs, őszibarack, grapefruit, Eper, citrom és görögdinnye.
• Az élelmiszer termikus hatása az alábbiak szerint definiálható: az energiaköltség növekedése a pihentető anyagcsere-sebesség felett, az élelmiszerek tárolási és felhasználási költségének köszönhetően.
• Negatív kalóriatartalmú ételek
• Negatív kalóriatartalmú élelmiszerek listája
• A negatív kalóriatartalmú élelmiszerek egy városi legenda?
• A negatív kalóriaételek mítosza
• A "negatív kalória" mítosz magyarázata
• A Top 5 Fat Loss Mítoszok
• Nincs negatív-kalóriatartalmú ételek
• Negatív kalóriatartalmú élelmiszerek: Tény vagy fikció?
• Termikus hatás
• Kép forrása