Lehet, hogy a méz rosszul vagy megbetegít?

2024 Szerző: Sherilyn Boyd | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 09:39

A méz higroszkópikus, vagyis a víz a levegőből is felszívja a dolgokat. Amint azt a hivatkozott webhely előző oldalán említettük (a méz felhasználható számos gyógyászati célra), ennek hatása a mikrobák és a penész számára szinte semmilyen szabad víz biztosítása. A méznek alacsony pH-értéke is van, ami a legtöbb mikrobák számára általában túlságosan savas környezetet teremt. A méz természetesen hidrogén-peroxidot is termel, amikor felszívja a nedvességet, ami tovább megnehezíti a baktériumok megragadását és "elrontja" a mézet, még akkor is, ha helytelenül tárolják. Ha azonban a méz víztartalma elég magas, bizonyos típusú élesztő képes túlélni és erjedni a mézet valamivel, alkoholt hozva létre, és ebben az értelemben "megrontja" a mézet. Bár a megfelelő típusú élesztővel a méh szerelmesei vitathatják a "megrongálódott" részt. Nem megfelelő típusú élesztővel, akkor lesz kellemetlen, és így "megy rosszul".

Nagyon valószínűtlen, hogy valami ilyesmit folytat a mézzel, amit kóstol. Kétségtelen, hogy meglehetősen új / friss, csomagolt és megfelelően tárolt. Bár ritka, még érintetlen, friss méz is betegessé teheti, különösen nyers mézzel, ahol a pollen és más részecskék nincsenek kiszűrve.

Tehát, hogy a méz megbetegíthet? Lehetséges, hogy a mézet olyan nektárból készítik, amely tartalmaz valamit, ami allergiás vagy, vagy hogy a mézet olyan nektárból állították elő, amely emberre nézve mérgező, például a rododendronok vagy az Ericaceae család más növényekből származó nektár (beleértve az áfonyát, áfonya és azálea, többek között).

A rhododendronokból származó nektárból készült méz sokféle problémát okozhat, amely általában az adagtól függően pár perc alatt, néhány óráig eszik. Ebben az esetben a tüneteket a graanotoxin néven ismert toxin okozza. Ezek a tünetek közé tartozik a verejtékezés, émelygés / hányás, szédülés, gyengeség, paresztézia (zsibbadás / csípő érzés) a karján, a lábakon és a száj körül, alacsony vérnyomás és túlzott nyálzás. Szélsőséges esetekben, amikor a dózis elég magas, a koordináció elvesztése, súlyos izomgyengeség, alacsonyabb vagy ritkán előforduló szívritmuszavarok, és még az első, második és harmadik fokos szívblokkok is tapasztalhatók. Annak ellenére, hogy ez nagyon hangos, még viszonylag nagy dózisokban is, ez ritkán halálos kimenetelű, és a tünetek és a graanotoxin hatása 24 órán belül eloszlik.

Mindazt, amit elmondtak, mivel a méz nagyon kis mennyiségét úgy hangzik, mintha elfogyasztana volna, a grayanotoxin tartalmának nagyon magasnak kellett volna lennie ahhoz, hogy olyan súlyosan érintse meg Önt, így a betegségnek semmi köze sincs a mézhez, vagy talán csak tartalmazott valamit, amellyel nagyon allergiás volt, ami nem függ a graanotoxinnal. Különösen a nyers mézzel, amely különböző részecskéket és pollent tartalmaz, ez nagyon lehetséges.

Ami az ízeket illeti, milyen nektár (k) méz és az időjárási körülmények mikor készültek is drasztikusan befolyásolhatják a méz ízét és színét. Általános szabályként a sötétebb méz, annál erősebb lesz ízlése; annál könnyebb, annál enyhébb lesz íz. Azt is meg kell jegyezni, hogy a dolgok, mint a túlmelegedés méz okozhat, hogy sötétebb és negatívan befolyásolja az ízt. Ahogy öregszik, különösen ha nem tárolja megfelelően, akkor is hajlamos sötétedni és persze kristályosodni.

Egy másik, némileg összefüggő megjegyzéssel, a méz, ami nem okoz betegeket, lehet, hogy a csecsemők betegek, esetleg fáradhatatlanul. Ez azért van, mert a méz tartalmazhat Clostridium botulinum spórákat. Ezek általában nem befolyásolják a 12 hónaposnál idősebb embereket, vagy úgy, hogy a legtöbb ember bélrendszerében a mikrobák gátolják a Clostridium botulinum spórák megszaporodását, de csíráznak a baba kevésbé tenyésztett emésztőrendszerében és csecsemő botulizmus kialakulásához. Pontosabban, ezek a spórák botulinum toxint termelnek a baba vastagbélben. Ez a toxin idegproblémákat okoz, például blokkolja az idegvégződésüket arra, hogy jelezzen egy izomot a szerződéshez.

Jó, ha a szoptató anya enni mézet, bár a Clostridium botulinum nem továbbítható anyatejjel a babának. A csecsemők azonban szeretnek mindent a szájukba tenni, tehát ha sok mézet eszel, a legjobb, ha megbizonyosodik róla, hogy semmi a mézzel, a közelébe nem kerül.

Ha tetszett ez a bejegyzés és a bónusz mágikus tények alább, akkor tetszene:

• 10 Amazzzzzing mézelő méh tények
• A méz felhasználható gyógyászati célokra

Bónusz Méz Tények:

• Amikor a méz kristályosodik, mindössze annyit kell tennie, hogy visszaadja a korábbi állapotába, tegye egy üvegedénybe (ha még nincs benne), majd tegye a tartályt egy tartályba, melyet felmelegít. Ha nyers méz, és meg szeretné őrizni a táplálkozási és gyógyászati előnyök nagy részét, győződjön meg arról, hogy nem melegíti fel több mint 120 ° Fahrenheit. Mindkét esetben soha ne forralja a mézet. Ez negatívan befolyásolja az ízt.
• Ön is mikrohullámú kristályosított méz. Ebben az esetben, hogy meggyőződjön arról, hogy nem túlmelegedik, 20-30 másodperces lépésekben mikrohullámú mikrohullámú keverés közben keverje meg és várjon egy percet a munkamenetek között.
• Hasonlóan ahhoz, ahogyan a hűtő kenyér gyorsabban megy, a méz hűtőszekrénybe helyezése gyorsabb lesz.
• Több mint 300 egyedülálló mézfaj létezik az Egyesült Államokban. Tekintettel arra, hogy nem a legegyszerűbb dolog a világon nyomon követni, hogy milyen növények méhek jönnek nektárból, általában csak a szín alapján osztályozhatják a mézet, nem pedig a nektártól a különféle növényektől.