A Granny Smith almát a Real Granny Smith után nevezik

2024 Szerző: Sherilyn Boyd | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 09:39

Maria Ann Sherwood 1799-ben Angliában gazdálkodó családdal született. A szülei munkája miatt érdeklődött a mezőgazdaságban, és a gazdaságban is elkezdett dolgozni. Amikor tizenkilenc éves volt, feleségül vette egy Thomas Smith nevű férfit, aki szintén mezőgazdasági munkás volt, és a páros a Beckleyben folytatta a következő tizenkilenc évet, és saját családot kezdett.

1838-ban a kormányzati tisztviselők agrártámogatással foglalkozó embereket vonzottak, akik rendelkeztek az Ausztráliában tanyákkal elszomorítóan szükséges készségekkel. A környék számos más családjával együtt a Smiths felszállt Lady Nugent és érkezett Sydneybe, 1838. november 27-én. Érkezése után Thomas megbízta Mr. Smart of Kissing Point-ot, később Ryde lett, és évente 5 £ -t keresett mezőgazdasági munkásként.

Mint a legtöbb ember a környéken, a Smithek gyümölcsösként ismerkedtek meg. Gyümölcs volt bőségesen a kerületben. 1855 és 1856 között a Smithek megvásárolták saját földjeiket, és megkezdték saját gyümölcsösüket. Maria Ann Smith élvezte saját magoncok emelését, éppúgy, mint sok szomszédja, akik más gyümölcsfajtákra szakosodtak. Számos beszámoló van a névtelen alma felfedezéséről, de a legvalószínűbb egy cikkből származik Gazdálkodó és telepes 1924-től.

Herbert Rumsey, aki megjelentette a cikket, szintén egy kertész volt a környéken, és megkérdezett két másik gazdát, akik ismerik Granny Smith-et. Azt mondták, hogy 1868-ban Maria Ann Smith, majd 69 éves, megtalálta a csemetéket egy patakon, amely a tulajdonában volt. Úgy vélte, hogy a palánták a francia rákok almairól nőttek (ma már úgy vélik, hogy az alma kereszt között van Malus sylvestris, vagy az európai Wild Apple, és a M. domestica, vagy házi almát). Granny Smith kezdte megművelni ezt az új almafát. Még egy helyi, Edward Gallard, nagy termést termelt az első fáról származó dugványokból, és ezt évente 1914-ig haláláig folytatta.

Az alma széles körben népszerűvé vált Ausztráliában és Új-Zélandon. Az 1891-es Várnegyed mezőgazdasági és kertészeti kiállításán a "Smith palánta" díjat nyerte el a legjobb főzéshez. 1895-ben a Granny Smith Alma a New York-i Bathurst-i Kísérleti Állomáson készült, nagy léptékben. Nem sokkal később a mezőgazdasági minisztérium által felkínált exportra alkalmas gyümölcsök listáján szerepeltek. Az almákat 1935-ben vezették be Nagy-Britanniába. Ez az alma egy viszonylag újszerû kiegészítés az Egyesült Államokban, ahol 1972-ben Grady Auvil az Auvil Fruit Company-ból jött létre.

Sajnos, maga Granny Smith soha nem látta, hogy az alma kereskedelmi elismerést kap. 1870-ben halt meg, csak két évvel azután, hogy felfedezte az alma palántáját a tulajdonában. Az almákat a helyi gyümölcsösök tartották és terjesztették, amíg nem vált ismertté, de Granny Smith, akit az egyik legelismertebb zöld alma felfedezésére felszentelték.

Bónusz tények:

• Granny Smith Az almafák, mint a legtöbb almafa, nem képesek beporzni magukat, és egy másik almafa közvetlen közelében kell termeszteniük, hogy termeljenek gyümölcsöt. Emiatt, ha a magokat a Granny Smith almából vásárolta, amit a vásárláskor vásárolt és telepít, akkor a fa, amely a legtöbb esetben nem a Granny Smith almát viseli, hanem másfajta almát hibridek gyakrabban, mint nem kellemetlen. Hasonlóképpen, a legtöbb almafa nem reprodukálódik "igaz a típusba". A különböző almafajták fenntartása érdekében a fákból származó vágásokat az alanyokra oltják, és nem magról termesztenek. Ez a vegetatív szaporítás a leginkább praktikus módja annak, hogy az alma az eredetileg genetikailag azonos legyen a szülőfával.
• 2010 augusztusában egy olasz vezetésű konzorcium tudta dekódolni az alma genomját. Ez a dekódolás sok felfedezéshez vezetett, ami megmutatta az almafa csodálatos képességét, hogy az idő múlásával túlélje. Megmutatták, hogy az almák már több mint 50 millió év körül vannak, és körülbelül akkoriban a genomuk majdnem megduplázódott 9-től a jelenlegi 17-ig. Körülbelül 3000-4000 évvel ezelőtt az emberek megmérgezték a fát és elkezdték őket vadon élő progenitor (eredeti őse) Malus Sieversii. Ez a faj még mindig elterjedt Kínában és Kazahsztánban, de veszélyben van a kihalás veszélyével. Régészeti bizonyítékok azt is kimutatták, hogy az emberek legalább 6500 B.C. óta almát fogyasztottak.
• Az alma genetikai változékonysága a vizsgált növényi genom legnagyobb számát is felmutatta, körülbelül 57 ezer. Összehasonlításképpen az emberi genomnak körülbelül 30 000 génje van! Azt is megállapították, hogy az almának 992 génje van, amely kizárólag a betegség ellenállása miatt felelős.
• Vannak látszólag határtalan almafajták, amelyek bármely alma termelői műveletből származhatnak. Jelenleg 2.500 fajta alma nő az Egyesült Államokban, és 7500 nőtt az egész világon.
• Granny Smith dédunokája, Edna Spurway 101 éves volt, és hosszú életét "sok almának" tulajdonította.
• A Granny Smith alma nagyobb koncentrációban tartalmaz antioxidánsokat, mint a legtöbb almát.A közepes méretű Granny Smith a C-vitamin napi ajánlott bevitelének 20% -át is tartalmazza, és magas A-vitamin és étkezési rostot tartalmaz.
• Minden évben Granny Smith Fesztivál kerül megrendezésre Ryde-ben, New South Walesben, hogy megünnepeljék Smith életét és örökségét. Évente körülbelül 80 000 ember vesz részt a fesztiválon, élvezi a tűzijátékokat, felvonulást, karneváli túrákat és egyéb szórakozást.
• Magas savasságuk miatt a Granny Smith almák jobban képesek alakjukat megtartani, amikor főztek, ezért kedvelik a pite-t.
• A Granny Smith almafák az egyik leggyorsabban növekvő almafa, és több mint ötven évig élhetnek, ha megfelelő gondosságot kapnak.
• A Granny Smith Alma valószínűleg a legismertebb zöld alma, de számos egyéb, zöld bőrű alma is létezik, köztük a Golden Delicious és a Ginger Gold (mindkettő sárga-zöld), valamint a Mutsu vagy Crispin almák, amelyeket kifejlesztettek Japánban 1948-ban.
• Granny Smith Az almák hajlamosak arra, hogy fehér színüket hosszabb ideig tartsák, mint a többi almát. Azonban, hogy még hosszabb ideig maradjanak fehérek, itt egy trükk: az alma szeletek citromlével dörzsölve az alma szeleteket néhány óra hosszat fehérre nézve, ahelyett, hogy barna színűvé válnának. Amikor az alma levágásra kerül, felszabadul egy olyan polifenol-oxidáz nevű vegyi anyag, amely a levegő oxigénjével reagál, ami barna színt eredményez. A citromlében található aszkorbinsav megállítja ezt a reakciót, mert az oxigén először reagál a savval.
• A Granny Smiths ajánlott tárolása a hűtőszekrényben a lehető leghidegebb hőmérsékleten tartható. Az alma nem fagy, amíg el nem éri a 28,5 fokot.

[Apple Image keresztül Shutterstock]