Duncan Hines igazi személy volt

2024 Szerző: Sherilyn Boyd | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 09:39

A "Duncan Hines" név nem feltétlenül cseng minden harangot addig, amíg a szupermarketben nem sétál le a desszert folyosón. A nevét számtalan torta dobozban és fagylalt edényekben tapasztják, és kiderül, hogy nem csak az ízletes desszertek márkaneve, hanem a cég létrehozásának mögött álló ember neve is. Ő is sokkal többet tett, mint a doboz sütemény keverékek - ő tett egy jelentős ugrást a birodalmában az étterem és a recept ajánlásokat.

Duncan Hines 1880. március 26-án született Bowling Green-ben, Kentuckyban. A nagyszüleit négy évesen élte anyja halála után, mivel az apja nem tudta megfelelően gondozni a háborúban elszenvedett sebek miatt. A nagyanyja bemutatta Hines-nek a jó ételeket. Jane Duncan hosszú órákat töltött a konyhában, és Hines egyszer azt mondta: "Csak addig, amíg Duncan nagymamával megérkeztem, rájöttem, milyen csodálatos jó szakácsművészet lehet."

Ez azt jelenti, hogy Hines nem úgy döntött, hogy mester szakácská válik, vagy valami köze van az élelmiszerhez. Tény, hogy kezdetben utazási ügynökként dolgozott egy nyomda számára. Szerencsére a hosszú órák az úton azt jelentették, hogy a különböző éttermekben étkezni tudott, hogy élvezze az ételt. Ez volt az idő a "mama és a pop" üzletek helyett gyorséttermek láncok, azaz mindenhol Hines talált valami más, és gyakran finom. Az autópálya-rendszerek előtt is volt az idő, ami azt jelentette, hogy Hines kevésbé ismert éttermekbe és kávézókba költözött, nem pedig csak a főbb autópályákon.

Az eredmény az volt, hogy a Hines képes volt az országból származó ételeket kóstolni. Természetesen nem minden éttermi tapasztalat kellemes volt. Az egészségügyi ellenőrök ritkán mentek el útjukat a vidéki éttermek ellenőrzésére, és a körülmények gyakran kevésbé egészségügyi jellegűek voltak. Az ételmérgezés gyakori volt a hús nem megfelelő tárolása miatt. Mint ilyen, ha az étel, amelyet kiszolgálták, rosszul nézett ki, Hines egyszerűen felkelni és fizetni az ételért, anélkül, hogy eszik.

Hines az éttermi tapasztalatait naplózza az úton, és hamarosan több mint 200 bejegyzést kapott. Miután a barátok folyamatosan megkérdezték az éttermi ajánlásokat, Hines és felesége, Florence írt egy könyvet Kalandok a jó evésre amely 1935-ben jelent meg. A könyv tartalmazta az étterem nevét, helyét, étlapjának mintáját és árait. Kis méretű, hamarosan sok amerikai autók könyveként tartják számon.

Az 1940-es és 50-es években Hines kiterjesztette ezt, és írt egy újságcímet "Adventures in Good Eating at Home" címmel, amelyben éttermi recepteket adott, amelyeket utazása során összegyűjtött, az otthoni séfnek megfelelően. Az oszlop minden országban vasárnap, kedden és csütörtökön újságokban szerepelt. Hamarosan "Duncan Hines" háziasszony volt, és a "Duncan Hines által ajánlott" a receptek "jóváhagyásának pecsétjévé" vált ismertté.

Az éttermekben is gyakran vacsorázott, és egy mítoszt tartott fenn, hogy először egy étterembe fordulva megvizsgálja a "szemetet", mielőtt az orrát beborította a konyhába, és látta, hogy vannak a körülmények. Szerette az éttermeket arra gondolni, hogy minden pillanatban beletörődhet, mert úgy véli, hogy ösztönözni fogja őket a konyhák tiszta tisztítására. Az interjúkban azonban kijelentette, hogy egy átlagos vendégnek tetszett, amikor egy új éttermet kipróbált, és mindig más nevet adományozott, mert nem akart különleges bánásmódot - a nyilvánosságot Az étterem "valódi" felülvizsgálata, nem pedig a Duncan Hines tapasztalata. Miután befejezte és fizetett az étkezésért, aztán kérte, hogy vizsgálja meg a konyhát, de még mindig nem adja meg az igazi nevet az étteremnek. Csak azt követően, hogy az étterem elhagyta az ellenőrzést, észre fogják venni, hogy az éttermek "Duncan Hines családjába" kerültek.

Hines összefogott a Roy Park-szal, hogy létrehozza a Hines-Park Foods, Inc.-t azzal a szándékkal, hogy az 1950-es évek elején magas színvonalú ételeket adjon az amerikai háziasszonyoknak. Hines nevét 1950-ben kezdték el használni élelmiszerárukon, de nem kezdődött el a torta. Az első Duncan Hines termék olyan fagylalt volt, amely több vajat tartalmazott, mint bármely más fagylalt a piacon, ami sokkal finomabb, mint versenytársai. A "Duncan Hines" a dobozon való elhelyezése olyan jövedelmező üzleti stratégiának bizonyult, hogy más termékek nem voltak messze. A cég mintegy 250 darabot gyártott, amelyeket dobozokban és dobozokban lehetett értékesíteni. 1951-ben a Nebraska Consolidated Mills elkezdte kivenni az első híres Duncan Hines süteménykeveréket, amelyet a következő két évben kenyér, palacsinta és áfonyás muffin keverék követett. 1957-ben a Duncan Hines márkát a Procter & Gamble-nek adták el, aki más kapcsolódó termékeket kezdett eladni Hines nevén.

Két évvel később, 1959-ben, Duncan Hines 78 éves korában meghalt a tüdőrákban. Egy családi sírhelyen temették el Kentuckyt.

Bónusz tények:

• Míg Duncan Hines tényleg valódi ember volt, a másik név sok tortánkos dobozban lesz - Betty Crocker - nem.
• Ma a Duncan Hines márka több mint 80 különböző terméket kínál, többek között sokféle ízű tortát, browniát, muffint és süti keveréket. Van egy Duncan Hines nevű Bowling Green nevű Kentucky nevű autópálya, valamint egy múzeumi kiállítás, amely elismeri a teljesítményét.
• Hines annyira gyűlölte az elpazarolt étvágyat, hogy azután, hogy egy éttermet talált, 25 csésze vajat és egy befejezetlen vacsorát tartalmazó kosarat, azt állította, hogy "a tenyésztés és a patriotizmus hiánya" volt. szemtanúi a nyugati világban ma elkezdett élelmiszer-hulladéknak!
• Miután kiadta a könyvet, Hines több száz ajánlást kapott más jó étkezési helyekre, és egy pszeudo társadalmat alakított ki, a "Vacsora Detektívek". A Hines Vacsora Detektívek a legjobb étkezési helyeket fedezték fel, ami egy másik kiadást eredményezett Kalandok a jó evésre majdnem 1800 bejegyzéssel jelenik meg. Hines azt mondta, hogy meglátogatta a felsorolt éttermek mintegy 70% -át.