Biztonságos a kenyér vagy kásagyöngy?

2024 Szerző: Sherilyn Boyd | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 09:39

Nem minden öntődő öntőforma önmagában is nyilvánvaló tüneteket okoz. Például sok öntőforma Aflatoxint termel, amely olyan anyag, amely növeli a rákos megbetegedések esélyeit, és számos más egészségügyi problémát okozhat Önnek, bár nem feltétlenül azonnal. Ezt mondják, néha rendben van, hogy levágják a szerszámot, és enni az alatta. Ami azt illeti, hogy mikor lehet enni a penészes ételeket, és ha nem, akkor az az ételtől függ.

A kenyér és a sajt tekintetében fontos megérteni, hogy a kenyér és a sajt felszínén látható, látható szerszám a gyökér szálakat is az ételbe küld. A rossz öntőformáknál ezek a szálak gyakran tartalmaznak mérgező anyagokat a "gyökerek" alatt és körül.

Kemény sajtokkal a penész nehézségekbe ütközik a sajtban. Ilyen módon kivághatsz egy hüvelyk sajtot mindkét oldalról, és eldobhatod a penészes szeleteket, és biztonságosnak kell lenned enni (megjegyzés: csak a látható penész eltávolítása nem elég jó, mélyen be kell vágnia, hogy biztos legyen benne megszabadulsz a futóktól).

Így a kemény vagy félig kemény sajtok, mint például a Cheddar, a Colby, a Gorgonzola, a Gruyere, a Parmesan, a Romano, a Stilton és a svájci, tökéletesen finomítják a penészes részt, és enni az alatta. Lágy sajt, mint a Brie, a Camembert, a Túró, a Krémsajt, a Neufchatel vagy a Ricotta, akkor ki kell dobnia, ha penészedet észlel. Ezenkívül minden aprított vagy összeomlott sajtot, típustól függetlenül, mindig el kell dobni, ha penészedet talál.

Mindent egybevetve, néhány sajtot penészgéppel készítenek, mint például a fent említett Brie, Roquefort és Camembert. Nyilvánvaló, hogy a formát, amelyre a sajt készült, biztonságos enni. De ha a sajtra más szerszámot termel, vágja le vagy dobja ki, attól függően, hogy kemény vagy lágy sajt.

Most kenyérrel mindig dobja el a kenyeret, amikor ráébred a penészre. Annak ellenére, hogy egy szilárd kenyérben könnyen elvágható egy pár hüvelyk a penészes résztől, sajnos azért, mert a kenyér annyira porózus, a penésznek nincs semmi gondja, hogy a kenyér belső részeiben a kemény sajtoktól eltérően a szálakat áthelyezze. Szeletelt kenyér esetén általában az egész kenyeret is el kell dobni. A penész elképesztően gyorsan terjed, tehát ha látod a penész egyik helyszínét, valószínű, hogy a csomagban lévő másik kenyér is penészed van rajta, még akkor is, ha mégsem látod. Ugyanez igaz az aprított sajtra is, a látható penész egy pontja valószínűleg azt jelenti, hogy átterjedt az aprított sajt egészére is.

Tehát általános szabályként, ha az élelmiszerek kemények (kemény sajt, kemény gyümölcsök és zöldségek stb.), És penészes, akkor általában rendesen le kell vágni az élelmiszerek egy részét, és meg kell enni, mi van alatta, különösen akkor, ha van egy alacsony az anyag nedvességtartalma. A puha gyümölcsöket és zöldségeket, például a szamócát, a narancsot (megjegyzendő: a külső héja könnyen behatol a penész által), a zöldbabot stb. A félig puha élelmiszerekhez vagy a nagy nedvességtartalmú kemény tárgyakhoz általában, amikor ezek az elemek penészesednek, "ha kétségei vannak, dobja ki".

Pro Tipp: ha penészes sajtot vág, különösen ügyeljen arra, hogy a késpenge megérintse a penész foltokat. Ez csökkenti annak valószínűségét, hogy az öntőformát a szennyezetlen belsőségekre terjeszti. Miután befejezted a penészes sajt levágását, egy új csomagba való helyezése is jelentősen hozzájárul ahhoz, hogy hosszabb ideig megőrizze a penészgombát. Továbbá soha ne szippantja a formát, ez légzési problémákhoz vezethet.

Ha tetszett neked, akkor is tetszeni fog:

• Miért van benne a svájci sajt?
• A kenyér gyorsabban megy a hűtőszekrényben, mint a szobahőmérsékleten
• Az előszeletelt kenyeret egyszer betiltották az Egyesült Államokban
• A francia pirítóst nem találtam Franciaországban
• A Twist kötés színe a kenyér csomagolásán Valami