Hogyan határozható meg az élelmiszer kalóriatartalma?

2024 Szerző: Sherilyn Boyd | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 09:39

Másodszor, fontos megjegyezni, hogy a kalóriákat az élelmiszerekben valójában kilokalóriákban mérik, így 1000 kalóriát tartalmaz minden 1 kalóriát felsorolva.

A kalóriák mérésére használt gyártók a "bomba kaloriméter" használatával. Ez az eljárás során az élelmiszerforrást vízzel töltött, lezárt tartályba helyezte. Ezután az elektromos energiát égetik. Miután az élelmiszer teljesen felégett, mérni fogják a vízhőmérsékletet, hogy megmutassák, hány fokot emeltek, és így hány kalóriát használt.

1990-ben, az 1990-es táplálkozási címkézési és oktatási törvény értelmében az FDA elkezdte az élelmiszergyártók számára, hogy címkézzék termékeikben található tápanyagok és kalóriák mennyiségét. Ez a cselekmény a bomba kaloriméteres módszerből való eltávolítását eredményezte az élelmiszerekben található kalóriák számának meghatározása céljából. Ennek egyik oka az volt, hogy megkönnyítsék és olcsóbbá tegyék a gyártók számára a szabványnak való megfelelést. A másik az volt, hogy a bomba kaloriméteres módszer a rendelkezésre álló összes kalóriát méri a termékben. Mivel a legtöbb élelmiszer tartalmaz olyan emészthetetlen összetevőket, mint a szálak, amelyek átjutnak a rendszerünkön keresztül, és kiválasztódnak bum brownie formájában, ez a bevitt kalóriák konzervatív túlbecsléséhez vezetne a bomba kaloriméter segítségével. Ehelyett egy könnyebb módszert alkalmaztak, az úgynevezett Atwater rendszert.

Ez a megközelítés növeli a táplálékban lévő energiatartalmú tápanyagokon elérhető kalóriákat, például a fehérjét, szénhidrátokat, zsírokat és alkoholokat. A közös összetevőkre vonatkozó standard referenciatáblákat használják az energia sűrűségük alapján. Olyan dolgok, mint a 4 kilokalória fehérjékhez, 4 szénhidrátokhoz, 3 szerves savakhoz, 9 zsírokhoz és 7 alkoholos italokhoz (etanol). Nem csoda, hogy a sör ad nekem ezt a puha hasát! Több mint 1,5 kalóriát tartalmaz a fehérjék és a szénhidrátok tömegében (jól meg is érdemes).

Tehát egy konkrét példa, mondjuk, hogy az ízletes snack előtt, mielőtt ugrik a futópadon tartalmaz 5 g fehérjét, 10 g szénhidrátot és 15 g zsírt. A csomag címkéjén ezután 225 kalóriát (vagy 225 000 kalóriát olvastattak azok számára, akik nem tudnak az egyszerűsítésen állni, ami téves következményekkel jár!)

Ha tetszett ez a cikk és a bónusz tények, akkor tetszeni fog:

• Az egyik kalória egyenlő az egy gramm TNT energiával
• Az izom nem fordul elő a zsírban, ha abbahagyja a gyakorlást
• 10 Érdekes étkezési tények
• Nincs ilyen dolog, mint egy negatív kalóriatartalom
• Mi okozza izomfájdalmat az edzés után

Bónusz tények:

• Az egyesült államokbeli élelmiszeripari termékek tápanyagcímkéi a 2000 kalóriás napi étrenden alapuló arányukat sorolják fel. Ez kissé félrevezető lehet. Az energiaszükséglet az életkorától, nemétől, súlyától, magasságától, fizikai aktivitásától és alapanyagcseréjétől függően változhat, átlagosan 1000-4000 kalóriát tartalmazhat. A Merck kézikönyv szerint 1600 kalóriát naponta szükség van a kisgyermekek és az ülő nők számára; 2.000 aktív felnőtt nők és ülő férfiak számára; és 2400 aktív serdülő fiúk és fiatal férfiak esetében. Ezek az értékek szintén kissé önkényesek, mivel az átlagember szinte naponta különböző mennyiségű energiát használ. Egy nap megy egy túrázáshoz, és a következő ül a kanapén, ahol futballozni. Egy hónap alatt 5 fontot veszíthetnél, és növelheti a bázis anyagcsere arányát a folyamatban. A következő hónapban ugyanaz a kalóriabevitel nyer 10 fontot, és csökkenti az alapanyagcsere sebességét. Az a lényeg, hogy évente legalább egyszer vagy kétszer meg kell próbálnod kitalálni napi kalorikus szükségleteidet. Ez segít meghatározni az étkezés mennyiségét. Vagy nem … Mindig csak annyit mondhatsz, hogy "a Wal-Mart rendkívül nagyszerűen teszi ezt az inget, úgyhogy jó vagyok!" A "látni" táplálkozás, ahogyan … látsz ételt, aztán megeszed!
• Joey Chestnut, a jelenlegi világrekord-tulajdonos a hot-dog evés, ettem 68 hot dog és zsemle 10 perc alatt. 290 kalóriánként kutyánként, 19.720 kalória 10 perc alatt! Ez az 10 nap alatt az átlagos személy által használt energiáról szól! A jelenlegi meleg kutya étkezési rekord egy nő a birtokában Sonya Thomas. 40-et evett. Reméljük, Michael Phelpsnek dolgozik a nyugdíjazása előtt. Állítólag napi körülbelül 12 000 kalóriát égetett edzés közben. Az egyik feltételezi, ha drasztikusan nem változtatja meg az étkezési szokásait, elég hamar eléggé elégedett lesz az emberekkel. Ez nem kecsegtetne a Subway támogatójaként. 🙂