Miért a vöröshagyma a szemed vizet hoz
Sherilyn Boyd | Szerkesztő | E-mail
Videó: Miért a vöröshagyma a szemed vizet hoz
2024 Szerző: Sherilyn Boyd | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 09:39
A vöröshagyma, valamint az Allium faj számos más növénye (a fokhagyma egy másik népszerű), elnyeli a ként a talajból. Amikor a vöröshagyma apróra vág, a vöröshagyma celláinak törése véget ér, ami bizonyos enzimeket szabadít fel. Ezek az enzimek ezután reagálnak a kénnel, aminosavszulfoxidokat hozva létre. Ezek viszont létrehozzák a rendkívül instabil szin-propanetikus S-oxidot, amely kénsav, kén-dioxid és hidrogén-szulfid kombinációja. Ha ez az anyag, gázállapotban, érintkezésbe kerül a szemed nedvességével, akkor égési érzést vált ki a ciliáris idegen keresztül.
A szemek könnyeit a szemhéjak a szemhéja fölött helyezkednek el. Amikor az agy kap egy üzenetet, hogy van egy irritáló a szem, mint például a fenti szin-propanethial-S-oxid, amely egy égő érzés, ezután rúgja a lachrymal mirigyek overdrive, megpróbálja kiöblíteni az irritáló ki a szem (ek) könnyel.
A főzött hagyma nem fog ugyanolyan hatást kifejteni, mivel a hagyma főzésének folyamata inaktiválja a szin-propán-S-oxid előállításához szükséges enzimeket. Tehát biztonságosan rághatja a főtt hagymát anélkül, hogy könnyes szemmel lenne.
Legjobb módja annak, hogy megakadályozzuk a hagymát a szemedbõl
- Hagyja a hagymát legalább 30 perccel a vágás előtt. Alternatívaként a hagymát néhány percig jégvízbe helyezzük, mielőtt vágnánk. A hagyma hűtésével lassítja az enzim / szulfoxidok reakciósebességét, minimálisra csökkenti a szin-propanetikus S-oxid termelést.
- Kapcsolja be a ventilátort, fújva a hagymát és távol tőle.
- Vigyük a vizet a hagyma fölött, ahogy vágja őket. A szem-irritációt okozó szin-propán-S-oxid vízoldékony, ezért egyszerűen el kell mosni, mielőtt a levegőbe kerül.
- Cook hagymát gyakran. A kutatások kimutatták, hogy minél többet vág a vöröshagyma, annál kisebb a kénes vegyületek hatása a szemére.
Bónusz tények:
- A hagyma rendkívül egészséges táplálék. C, B1, B6, G, kálium, foszfor, rost, fehérje és keményítő bevonattal vannak ellátva. Azt is bizonyították, hogy csökkenti a koleszterinszintet; csökkenti a stroke esélyeit; csökkenti a különböző típusú rák esélyeit; gyulladáscsökkentő hatásúak; csökkenti a magas vérnyomást, a hiperglikémiát és a hiperlipidémiát; készítsen hatékony gombaellenes hatóanyagot; és egy tisztességes antibakteriális szer, többek között.
- A tavasszal és a nyárral betakarított édeshagymák nem fognak majdnem olyan könnyeket okozni, mint az őszi és a téli hagyma.
- Az új-zélandi kutatók a közelmúltban létrehoztak egy "könnycseppmentes" hagymát. Alapvetően genetikailag egy új típusú hagymát fejlesztettek ki, amely hátráltatja a szemfényes enzimet, így a szin-propanethiál-S-oxid soha nem keletkezik nagy mennyiségben. Így csökken a "szakadás" hatása okozta a vágás hagyma.
- A vöröshagyma "szemet öntöző" ideje kb. 30 másodperccel a vágás után. Innen a hatás gyorsan csökken, és a vágás után körülbelül öt percen belül teljesen eltűnik.
Ajánlott:
Lehet rossz időjárás az Ache-hoz?
Carmen megkérdezi: A viharos időjárás valóban az emberek ízületeinek fájdalmait okozza? Talán nagymamát vagy nagyapádat hallott a viharról, mert "érezte a csontjaikban", és amikor vihar megütötte, valószínűleg úgy gondolta, hogy nézi az időjárás csatornáját. Kiderült, hogy az ízületek * valószínűleg * egy kicsit vágyakoznak, amikor esni fog. "Időjárás fájdalom"
A bálnák nem permetezik a vizet a szellőzőnyílásukról, és nem kapcsolják össze a csapdájukat és a légzésüket
Mítosz: A bálnák vízpermeteket szórnak ki. Ellentétben azzal, amit láttál olyan filmekben, mint a Pixar egyébként rendkívül szórakoztató Finding Nemo, a bálnák nem permetezik a vizet a lyukakból. Továbbá a bálna légcsője nem kapcsolódik a bálna nyelőcsőjéhez; így amikor Dory és Marlin a bálnák torkán jöttek le, a való életben voltak
A szuper ragasztó erősebbé válik, ha kis vizet ad hozzá, mielőtt alkalmazná
Tudnia kell, hogy a Super Glue jobban ragaszkodik hozzá, ha egy kis vizet ad hozzá, mielőtt alkalmazná. A Super Glue csaknem azonnal tapad, amikor a hidroxilionokkal érintkezik a vízben. Amikor ez megtörténik, a molekulák olyan láncokat alkotnak, amelyek nagyon erős és tartós műanyag hálót képeznek, ami végül meggyógyul. Köszönet a ténynek, hogy elképesztő összeg
A csiklandózás pánikreakciót hoz létre a testedben
Kattints ide a forrásokhoz és megtanulhatod, hogy miért nem tudsz kiabálni önmagad szövegváltozatról Kiderült, hogy a pánikre adott válasz, amikor egy pisztráng a lábadon vagy más hasonlóan feltérképez, pontosan ez történik, amikor csiklandozol. A test válasza a csiklandozásra pánik és szorongás. Úgy gondolják, hogy ez védekezés
Miért nem állítólag kétszer főzött vizet használ a teaért?
Jeremy W. megkérdezi: Igaz-e, hogy a kettős forrásból előállított tea fogyasztása rossz neked? Van egy meglehetősen tartós elképzelés, hogy a víz újrahasznosítása (azaz két vagy több alkalommal felforrósodó víz, és lehetővé teszi, hogy hűljön le), miközben egy csésze teát káros hatással lehet az egészségére, egyesek pedig annyit mondanak, hogy rendszeresen