Miért reagál a Mentos és a Diet Coke?

2024 Szerző: Sherilyn Boyd | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 09:39

Kezdésként meg kell jegyezni, hogy nem csak a Diet Coke és a Mentos "reagál"; más szénsavas italok is könnyedén reagálnak a Mentos kiegészítésére. Mi történik itt, hogy a Mentosnak több ezer apró pórus van a felszínén, megzavarva a vízmolekulák közötti poláris látványosságokat, és ezernyi ideális nukleációs helyet hoz létre az italban lévő gázmolekulák összegyűjtésére. Nem tudományosan kifejezve, ez a porózus felület sok buborék-növekedési helyet teremt, ami lehetővé teszi a szén-dioxid buborékok gyors kialakulását a Mentos felületén. Ha sima felületű Mentos-t használsz, akkor nem fogsz majdnem a reakció.

A buborékok felhajtóereje és méretük növekedése gyorsan okozza a buborékokat, hogy elhagyják a nukleációs helyet, és a szóda felszínére emelkedjenek. A porózus felületen a buborékok továbbra is kialakulnak, és a folyamat ismétlődik, ami kellemes habos eredményt hoz létre.

Ezenkívül az Mentos gumiarábikum / zselatin összetevői, valamint a kálium-benzoát, a cukor vagy (potenciálisan) aszpartám, a diétás szódákban is segítenek ebben a folyamatban. Ezekben az esetekben az összetevők a folyadék felszíni feszültsége csökkenését eredményezik, ami még tovább gyorsítja a buborék növekedését a Mentos porózus felületén: magasabb felületi feszültség = nehezebb környezet a buborékok kialakulásához. (Az Ön számára az olyan vegyületek, mint az arab gumi, hogy az alsó felületi feszültséget "felületaktív anyagoknak" nevezik).

Ami azt illeti, hogy a diéta-kokszhoz hasonló diétás szeszes italok ilyen nagyobb reakciót produkálnak, azért van, mert az aszpartám sokkal nagyobb mértékben csökkenti a folyadék felületi feszültségét, mint a cukor vagy a kukoricaszirup. Ezenkívül növelheti a hatást, ha még több felületaktív anyagot ad hozzá a szódához, mielőtt hozzáadná a Mentos-t, mint például mosogatógép szappan és víz keverékét.

Egy másik tényező, amely hozzájárul a gejzír méretéhez, mennyire gyors a tárgy, ami a habosodást a szódában okozza. Minél gyorsabban ürül, annál gyorsabban reagál a reakció, gyorsabb reakció = nagyobb gejzír; a lassabb reakció ugyanolyan mennyiségű habot eredményezhet, mint egy sokkal kisebb gejzír. Ez az egyik oka, hogy a Mentos sokkal jobban működik, mint más hasonló cukrászdák. A mentosok meglehetősen sűrű tárgyak, és így gyorsan lefolynak a folyadékban. Ha összetörsz a Mentos-ot, úgyhogy nem süllyed le soha, nem fogsz majdnem szinte a drámai reakció.

Egy másik tényező, amely befolyásolhatja a Mentos / Coke gejzír méretét, maga a szóda hőmérséklete. Minél magasabb a hőmérséklet, annál nagyobb a gejzír, mivel a gázok kevésbé oldódnak magasabb hőmérsékletű folyadékokban. Tehát alapvetően inkább készen állnak a folyadék elhagyására, ami gyorsabb reakciót eredményez.

Megjegyezzük, hogy míg a koffeint gyakran nevezik olyannak, amely növeli a szódával való robbanásveszélyes reakciót, ez valójában nem így van, legalábbis a viszonylag kis mennyiségű koffein nem jelenik meg egy tipikus 2 literes szódában a Diet Coke és a Mentos reakciók. Ha elegendő koffeint adsz hozzá, látni fogsz egy különbséget, de az itt szükséges szintek, hogy jelentős különbséget láthassanak, azon az összegen vannak, amely megöli, ha valójában fogyasztottad az italt. (Lásd: Mennyi koffein érdemes megölni)

Azt is néha elolvashatja, hogy a szóda savanyúsága az eredményes gejzír egyik fő tényezője. Nem ez a helyzet. Valójában a Coke savasságának szintje a Mentos gejzír előtt és után nem változik, kizárva a savalapú reakció lehetőségét (bár ilyen savas reakciót használhatunk szódabikarbónát felhasználva).

Ha tetszett ez a cikk és a bónusz tények, akkor tetszeni fog:

• Miért dohányzik a diéta kokszja úszik, de a dobozok a szabályos koksz nem?
• Miért próbálta meg Coke átállni az "új kokszra"
• Az igazság az aszpartámról és az egészségéről
• A Cotton Candy Machine, amely széles körben elfogyasztott pamut cukorka lehetséges, a fogorvos által együttvéve
• A Coca-Cola receptje csak két ember számára ismert?

Bónusz tények:

• Míg néha hallani egy városi legenda, hogy az emberek meghalt a diétás koksz fogyasztásáról és a Mentos táplálkozásáról, eddig nem volt egyetlen dokumentált példánya semmi esetre. Ez valószínűleg két okból. Először is, az ivóvízzel kapcsolatos cselekvés eléggé felszabadítja a karbonátust, korlátozva a lehetséges hatást. Másodszor, még akkor is, ha valaki erősen reagálna a Mentos és a Diet Coke étkezésére és ivásra egyidejűleg, valószínűleg csak gyorsan hánytatja a habot, amely számos rögzített példányt tartalmazott. Hasonló megjegyzés szerint a madaraknak nem lesz felrobbantva a gyomra, ha szárított rizst vagy Alka-Seltzeret etetnek.
• Párhuzamosan, miközben személyesen soha nem próbáltam diétás kokszot fogyaszni és Mentos ételt, hasonló élmény volt, miután egy újfajta multivitaminot vittem be, amit előzőleg nem próbáltam, és egy dr. Pepper 16 uncia tárolójával együtt. A vitamint (a Dr. Pepper evése és fogyasztása után) néhány percen belül észrevettem, hogy úgy éreztem magam, mintha visszavernék. Abban a pillanatban még 15 éve nem kerültem fel, így ez bizarr volt. Ahhoz, hogy életben tartsam a csíkot, hiába próbáltam megtartani a gyomrom tartalmát. Végül a nyomás túlságosan sűrűsödött, és egy tonna habot (piros, mint a multivitamin bevonat) dobtam. Valószínűnek tűnik, hogy ennek a vitaminnak a felülete porózusnak kell lennie, és valószínűleg legalább a gumiarábikumot tartalmaz. Mivel a lenyelés előtt nem rágtam le, a még kissé szénsavas folyadékhoz jutott (bár sokkal kevésbé ivott), és elég habot termelt ahhoz, hogy a vacsora már kissé teljes gyomrát túljusson. Tehát legyen az lecke neked. Bizonyos típusú multivitaminok és szódák szintén kellemes habos reakciót eredményeznek. Azt is észrevettem, hogy ha elszívja a Snickers bár csokoládét, majd rágja, és lenyeli, majd nagyon gyorsan utána inni egy kis szódát, akkor is kap egy szép habos hatás a szájába. Tudomány!
• A leginkább Mentos / szénsavas italok gejzírjainak jelenlegi világrekordja, amelyre egyidejűleg elindultak, 2010. október 17-én történt, és összesen 2,865 ilyen gejzír volt.
• A "Coca-Cola" nevet Coca Cola, Dr. John Pemberton, könyvelő, Frank Robinson alkotója javasolta, amely a két fő összetevőből származott: a koca levél és a kola dió kivonata. Robinson volt az is, aki először megtapasztalta a klasszikus kurzív "Coca-Cola" logót.
• Míg a Coca-Cola kezdetben különböző változatai adtak el (a gyártótól függően, amelyből három olyan elsődleges vállalkozás volt, amelyet Pemberton eladott), minden változat tartalmazott kokaint, és becslések szerint kilenc milligramm kokain szolgáló. Azonban Asa Candler, aki végül kizárólagos jogokat gyakorolt a Coca-Cola számára, azt állította, hogy a receptje csak kb. 1/10-e volt az eredeti formula kokain mennyiségének, és 1903-ig eltávolította a Coca-Cola kokainját a "maradék" a kokain kivonási folyamata. Ez még mindig azt eredményezte, hogy a Coca-Cola nyomnyi mennyiségű kokainnal rendelkezik. Azóta a koka-mentes koka levélkivonat felhasználásával kerültek körül. A cég, amely ezt a kivonatot előkészíti, a Stepan Company-t Maywoodban, New Jersey-ben, jogilag kokaint gyógyszerként használ.
• A "soda-pop" kifejezés a szénsavas italokra adott utalás volt, mivel az emberek azt gondolták, hogy a buborékok szódából (nátrium-hidrogén-karbonát) készültek, mint más, az akkoriban népszerű termékeket. Egy helyesebb moniker lenne "szénsavas-pop".
• A kifejezés "pop" része a 19. század elején jelent meg, az első dokumentált hivatkozás 1812-ben Robert Southey angol költő által írt levélben; ebben a levélben is elmagyarázza a kifejezés eredetét: "Felhívták A. Harrison-t, és megállapította, hogy Carlisle-ben van, de azt várnánk, hogy vacsorázzunk; elengedtük magunknak, hogy a fogadóban étkezni kell; ahol a pisztráng és a pörkölt puszta volt, néhány legkedveltebb cyder-t és egy új nektárt gyártott a szódavíz és a gyömbér-sör között, és pop-ot hívott, mert "a pop elment a parafa" akkor is túl lett volna, ha túl sokat eszel.
• Míg az elején szénsavas adalékokat adtak az italoknak, mert azt hitték, hogy ez hasznos az emberi szervezet számára, ma nagyon különböző okok miatt adják hozzá a szénsavasodást, nevezetesen az íze és az eltarthatósága. A szénsavas italok, a CO2 bevezetése a nyomás alatt levő italkeverékbe, az ital kissé savasabbá teszi (szénsav), ami az íz élesítését és enyhe égési érzetet kelt. Tartósítószerként is működik, ami növeli az ital eltarthatóságát.