Ki találta ki a Slurpee-t?

2024 Szerző: Sherilyn Boyd | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 09:39

1915-ben született, és viszonylag gyéren nevelkedett, a második világháború után Knedlik a háborúban töltött idõtõl kezdve fizetett egy kis jégkrémboltot. Miután az ötvenes évek végétől kezdve öblített és megismételt különböző üzleti vállalkozásokkal (néhány sikeres, néhány nem), összeszedte a szükséges pénzeket egy Dairy Queen franchise vásárlásához.

Az általánosan elmondott történetet, amelyet nem támasztott alá egyetlen más, Knedlik fia, Phil 1989-ben apja halálát követő interjújában az volt, hogy a hibás szódavízzel küzdve Knedlik elkezdte tárolni a palackozott szódát a fagyasztójában, ami lehűlt, de nem teljesen befagyasztják, az italokat finom sütibe. Azonban a Knedliknek nem volt más, mint maga a cég honlapja, de a Dairy Queen franchise korai napjaiban nem volt szódavíz (nem is törött), így a palackozott szódát a fagyasztóba helyezte.

Bárki helyes, Knedlik, aki a palackozott italokat a fagyasztóba helyezte, véletlenszerű zseniális stroke-nak bizonyult. Az időnként szelíd eredmény gyorsan ügyfelek kedvence lett, és arra ösztönözte őt, hogy italát reklámozza "A leghidegebb italok a városban".

Ezen a ponton arra gondolhatsz, hogy a szóda miért nem mindig fagyott át egészen. Emlékezzünk vissza, hogy az 1950-es években a legtöbb szódát olyan üvegpalackokban értékesítették, amelyeknek nagyon sima belső felülete volt, és a szódában kevés volt az idegen részecskék. Ahhoz, hogy bármely jégkristály egy tipikus fagyasztóban található hőmérsékleten alakuljon ki, valamit meg kell ragadnia (technikailag egy nukleációs helyre). Azonban a hermetikusan lezárt üvegedényekben, a Knedlik fagyasztójában való mozdulatlanul nem feltétlenül történne meg.

Amikor a szódát eltávolították, azonban két tényező potenciálisan dolgozott rajta, hogy megkezdte a lazaság létrehozását. Először is, ha a szóda túlhűlt (a megoldás fagypontja alatt, de nem fagyasztva), csak mozgatásával létrejött további kölcsönhatások, amelyek néha felfedezhették a korábban nem realizált nukleációs helyeket, és helyi lokalizálást okoztak.

Másodszor, még akkor is, ha a folyadék nem volt "túlhűtött", de közel állt az oldat fagyáspontjához, amikor a szénsavas szóda palackot kinyitották, a nyomás alatt lévő oldott szén-dioxid hirtelen visszafordul a légköri nyomásra, így kifolyik. A folyadék további potenciáljának felcserélése mellett ez a kiáramlás a megmaradt folyadék hőmérsékletének enyhe csökkenését eredményezi a környező oldatból nyert, a gáz felszívódó gázt abszorbeáló hőn keresztül, ami különösen a kiáramlott buborékok körüli hőmérséklet csökkenést okoz. Mindennek eredménye lehet egy korábban folyékony megoldás, amely teljesen szelíd.

Visszatérve a Knedlik-hez, az ügyfelek felkeltették, Knedlik elkezdett belefoglalni a felszereléssel, amelyet ült, köztük egy régi fagylaltkészítőt és egy autó légkondicionálót. Célja az volt, hogy olyan eszközt hozzon létre, amely következetesen lágy szódákat állít elő.

Knedlik végül dolgozott egy prototípussal - lényegében egy forgó rozsdamentes acél hordó volt, melyben Freon tele volt körítve, ami megtartja a nyomás alatt lévő folyadékot, eredetileg gyökér sört, -2 ° C-ra. Később egy gyártóval, a John E. Mitchell Company-val, amely az utángyártott gépkocsi klímaberendezéseit értékesítették, felkereste a tömeggyártású gépet, és együtt szabadalmaztatott egy "félig fagyasztott gépet italokat és ellenőrzésüket. "Szabadalmaztatott verziójuk többé-kevésbé pontosan úgy működött, mint a prototípus:

A vizet és az ízeket kombináltuk és a gépbe öntöttük… majd gáz-halmazállapotú szén-dioxidot adunk hozzá. A hűtőrendszer lehűtött a keverékből [és] a kívánt konzisztencia elérésére tervezett szivattyút… szabályozzák a hőmérsékletet, és az elegyet fagyasztás vagy olvadás után tartják.

Az eredmény egy részlegesen fagyasztott habszerű folyadék, amely kijön a csapból. A nyomás alatti kamrától mentes, a CO2 következtében a szivacsos oldat felszívódik, ugyanakkor a kiáramlási folyamaton keresztül kissé lehúzza a hőmérsékletet, amint az korábban leírtuk. Ez azt eredményezi, hogy az egész oldat szilárdabb lágyává fagyódik be, a cukor a folyadékban, ráadásul segít a jó ízlésnek, biztosítva, hogy az oldat ne jöjjön létre szilárd jégblokkba.

Knedlik kezdetben úgy gondolta, hogy felhívja a Scodasice terméket, de a végső név és a logó végül is az ICEE volt, amit a tervező Ruth Taylor gondolta.

1965-ben Knedlik jégét kínálták mintegy 100 üzletben az egész országban. Ekkor jött a 7-Eleven, aki a terméket üzleteibe akarta tenni. A végül megvásárolt 7-Eleven licenc feltételhez kötött, de azt is magában foglalta, hogy a terméket az ICEE-n kívül kellett hívnia.

1966 májusi brainstorming munkamenet után a 7-Eleven akkori reklámfelelős, Bob Standford észrevette, hogy az ital egy szeszélyes hangot adott, amikor az ember ivott. Később kijelentette: "Amikor először hallottam ezt a hangot egy szalmából, csak kijött" szivárgás ". Hozzáadtuk a két e-t, hogy egy főnevet készítsenek. Ez csak szórakoztató név volt, és úgy döntöttünk, hogy vele megyünk.

Így született a leghíresebb változata ennek a különleges italnak, a Slurpee-nek. És a többiek, mint mondják, a történelem.

Bónusz tények:

• Kanada a világ Slurpee Capital (legalább 2016-ig), az egy főre jutó bölcs, a 7-Elevens-szerte Kanadában több mint 30 millió slurpeeset értékesítenek évente.
• 44 oz. Sour Patch görögdinnye A Slurpee 500 kalóriát tartalmaz, míg egy 44 oz. A Dr. Pepper Slurpee 825-ös.
• Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) szerint 400 millió ember világszerte elhízott és 1,6 milliárd túlsúlyos. Az Egyesült Államokban a túlsúlyos felnőttek száma az 1980-as 47% -ról 2006-ra 66% -ra emelkedett (és az elhízás alatt 15% -ról 33% -ra nőtt). Talán nem csak a korreláció, az 1970-es évek vége és a 2001-es évek között a cukorral édesített italokból származó kalóriák aránya 3,9% -ról 9,2% -ra emelkedett.
• Azok a személyek, akik naponta egy cukorral édesített italnál nagyobb vagy azzal egyenlő mennyiséget fogyasztottak, 83% -kal nagyobb kockázatot jelentenek a 2-es típusú cukorbetegség kialakulása, mint azok, akik havonta kevesebb mint egy.