A Chocolate Chip Cookie Accidental Invention

2024 Szerző: Sherilyn Boyd | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 09:39

Gyakran mondják, hogy a szükségesség a találmány anyja, és így is ez volt a történet. Egy éjszaka Ruth úgy döntött, hogy egy csomó Chocolate Butter Drop Do süteményt, egy népszerű, régi gyarmati receptet választ, hogy vendégül szolgáljon. De amikor elkezdett sütni, Ruth felfedezte, hogy nincs a pék csokoládéjában. Ruth ezután feltörölte egy Nestlé félig édes csokoládé blokkját, amelyet Andrew Nestlé a Nestlé Társaságtól kapott. Ruth arra számított, hogy a csokoládé megolvad és eloszlik a süti tésztából, mint rendszeres csokoládé. Ehelyett a csokoládé darabok megtartották az egyedi formájukat, nedves, piszkos olvadékra lágyultak, és a világnak volt az első ismert csokoládé-sütije.

Ezek az eredeti csokoládé-sütemények olyan remek sikernek bizonyultak, hogy Ruthnak nem volt más választása, mint megismételni a receptet. Új találmányát hívta a "Chocolate Crunch Cookie" -nek és kiadta a receptet több Boston és New England újságban. Amikor Ruth Chocolate Crunch Cookie receptje szerepelt egy epizódban Az Air Betty Crocker Főzőiskola rádiós program, az alázatos csokoládé-cookie népszerűsége felrobbant és a süti hamar népszerűvé vált az egész Amerikában. A süti népszerűsége tovább nőtt, miután Ruth megjelentette a még mindig népszerű, Toll House próbált és igazi recepteket, a "Toll House Chocolate Crunch Cookie" címmel, 1936-ban.

A cookie recept hatalmas népszerűségének köszönhetően a Nestlé félédes csokoládé forgalma felhúzódott, és Andrew Nestlé és a Wakefields megbeszélték az üzletet. A szabad csokoládé élettartamára cserébe a Nestlé nyomtatta Ruth receptjét, a "Mrs. A Wakefield Toll House cookie-jait ", a csokoládé címkékre, és még a csokoládé bárjait is elkezdte, és egy különleges csokoládépermetet tartalmazott, hogy az emberek egyszerűen elkészíthessék a csokoládé zsetonjaikat. Ez 1939-ig folytatódott, amikor a Nestlé bemutatta saját márkáját kényelmesen előcsiszolt csokoládéból - a kis csokoládé gombjait ma is "Nestlé Toll House Chocolate Morsels" néven ismerték.

Az eredeti recept még mindig a zacskó csokoládé-zacskójához van nyomtatva. 1983-ig a Nestlé tulajdonában állt a jogok és a nyereséget a "Toll House Cookie" -ból, 1983-ig, amikor a Wakefieldekkel kötött eredeti megállapodásokban kétségeket fedeztek fel, és a Nestlé elveszítette kizárólagos jogát a védjegyhez. Ettől kezdve a "Toll House Cookies" csak leíró jellegűvé vált. A "Toll House" név azonban továbbra is a Nestlé Company egyik leányvállalata, és továbbra is használják a csokoládé bundákat, a csokoládé csipke sütemény tésztát és a kókuszpoharat - az összes termék, amely a mandzsetta sütésről hozott döntésről és véletlenül finom eredmény.

Ha kíváncsi vagy, itt van Mrs. Wakefield Eredeti Toll House Cookie Receptje

• 2 1/4 csésze teljes lisztet
• 1 teáskanál szódabikarbóna
• 1 teáskanál sót
• 1 csésze (2 db) vaj vagy margarin, lágyítva
• 3/4 csésze granulált cukrot
• 3/4 csésze barna cukorral töltve
• 1 teáskanál vanília kivonat
• 2 nagy tojás
• 1 2/3 csésze (félévenkg) félédes csokoládétorta
• 1 csésze apróra vágott dió

Állítsuk a sütőt 375 ° F-ra. Egy kis tálban keverjük össze a lisztet, a sót és a szódabikarbónát. Egy nagyobb tálban, krém vajat és cukrot, és adjunk hozzá vanília kivonatot. Keverjük össze, amíg sima és krémes. Adjunk hozzá egy tojást és jól verjük. Adja hozzá a második tojást, és jól verje. Fokozatosan hajtogatni kell a lisztkeverékben, és csokoládé darabokat kevergetni. Dobjon el egy evőkanál méretű dollopot a sütőlapra, s aranybarna vagy kb. 10 percig sütjük. Távolítsa el a sütőből, és hagyja lehűlni a tálcákat 2 percig, mielőtt áthelyez egy drótbetétre, hogy teljesen lehűljön.

Bónusz tények:

• Ruth és Kenneth Wakefield eladták a Toll House Inn-ot 1966-ban, és az új tulajdonosok egy éjszakai klubba fordították az épületet. 1970-ben a Saccone család megvásárolta az épületet, és helyreállította az eredeti 1700-as Cape Code stílusban. A Szilveszterre, 1984-ben, a Toll House égett a földre és soha nem újították át. A helyszín, az első csokoládé-süti születési helye jelzéssel van ellátva, és most egy fagylaltozó otthona.
• Évente 7 milliárd csokoládé-süteményt fogyasztanak az Egyesült Államokban, ezeknek házi sütemények mintegy 50% -át.
• A Nabisco "Chips Ahoy" Chocolate Chip sütik a második legnagyobb értékesítési cookie az Egyesült Államokban. Az Oreos tartja az 1. számot.
• A Chocolate Chip Cookie mind Massachusetts, mind Pennsylvania állam hivatalos cookie-ja. A Pennsylvaniai "állami cookie" státust 1996-ban a 4. osztályos hallgatók a Caln Általános Iskolában javasolták.Korábban a Pennsylvaniában hivatalosan megnevezett állami cookie-t a názáreti cukor süti és a zabpehely csokoládé-süti közötti jogalkotási csatában kötötték fel.
• A világ legnagyobb cookie-ja egy csokoládé chip cookie volt, amit a Immaculate Baking Company készített 2003. május 17-én Flat Rockban, Észak-Karolinában. 40 ezer font és 102 láb átmérőjű volt. Az óriási sütit felbomlották és emléktáblákba adták el, 20.000 dollárt emeltek a Népművészek Alapítvány Múzeumának. A rekordot a Guinness World Records 2008-ban hivatalosan is elismerte. Korábban a világ legnagyobb cookie-jának rekordja egy csokoládé-chip cookie volt, egy 81 láb átmérőjű cookie, amelyet az Új-Zéland Cookie Time Company 1996-ban készített.
• Ha nem volt a levegőben játszani Az Air Betty Crocker Főzőiskola, a Wakefield csokoládécsorogás receptje nem feltétlenül vált ilyen nagy hírnévre. Betty Crocker nem és soha nem volt igazi személy. A csokoládé chip cookie legendás státuszra indított rádiós programját Marjorie Child Husted háztártani közgazdász hangoztatta és írta, aki szintén felelős volt a Betty Crocker márka jellegének feltalálásáért.