A Word Barbecue eredete

2024 Szerző: Sherilyn Boyd | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 09:39

A "barbecue" szó a karib-tengeri "barbacoa" szóból származik. Eredetileg egy barbakóta nem az ételek elkészítésének módja volt, hanem egy olyan faépítmény neve, amelyet Taino indiánok használtak az ételük füstölésére. A szóban forgó indiánok ismert diétája miatt valószínű, hogy az első grillezés valamiféle halból áll, a tengerből származó lények nyilvánvalóan bőségesek a Karib-térségben. A sütéshez használt eszközök mellett a botok szerkezete alvás, tárolás és menedékhelyként is használható.

A spanyol felfedezők visszavették a barbacoa szót Spanyolországba, ahol először jelent meg 1526-ban. Egy ideig a barbacó még mindig arra a struktúrára utalott, hogy az étel elkészült, de egy idő után az emberek elkezdték használni a az étel elkészítésének folyamata egy barbacóban és magában a főtt ételben.

Az első ismert példány a grillsütő megjelenő angol nyomtatott volt Új út a világ körül William Dampier, 1697-ben publikált. Ebben az esetben az alvás helyére utalva a struktúra:

És egész éjszaka ott feküdt Borbecunak vagy a Sticks-ek keretein, körülbelül három méternyire a földről.

Amint látja, a helyesírás már elkezdett fejlődni, talán azért, hogy megkönnyítse az angol nyelvek kiejtését. 1733-ra kezdte azt a társadalmi összejövetelet jelenteni, melynek során a hús roston sült, amint azt B. Lynde naplójában abban a évben olvashatjuk: "Méltányos és forró; Browne, barbacue; hack overset. "Körülbelül két évtizeddel később, 1755-ben, a" barbecue "szót vezették be Samuel Johnson Az angol nyelv szótára. A bejegyzés így szól:

hogy megbizonyosodjon. A Nyugat-Indiában használt kifejezés, amely egész sertéshéjat öltöz; amely a gerincre osztva egy hatalmas gridironra helyezkedik el, körülbelül két méter magasan emelkedik egy szénszén felett, amellyel körülveszi.

Napjainkban ugyanannyi szó van a grillen, mint a kifejezés jelentései. Sokan használnak grillezőt, BBQ-t, Bar-B-Que-et és ezek egyéb változatait. Ez azt jelenti, hogy a "hivatalos" helyesírást általában "rostély" -nak tekintik "c" -val, hasonlóan az eredetihez. Bár az emberek vitathatják meg, hogy mi a helyes írásmód, vagy hogy pontosan mit jelent a grillezés, van egy dolog, amivel mindannyian egyetérthetünk: a grillsütő biztosan nem menedékház vagy alvó struktúra!

Bónusz tények:

• Egy fantasztikus etimológiai történet a "barbecue" szóról van szó, hogy a francia szakáll és farok, a "barbe" és a "queue" szóból származik. Állítólag a kombináció arra utal, hogy egy sertést süt le, felső (szakáll) a farkához. Bár a szavak ötvözése valami nagyon hasonlít a grillhez, nem csak hogy jött a szó.
• Egy másik eredetű történet az, hogy a grillezés egy népszerű amerikai úttörő nevének összehúzódása volt, amelyen biliárdasztalok voltak: "Bar, Beer, és Cue".
• Talán azzal a kísérletekkel, hogy "az amerikaiak, mint az alma-torta" grillezést készítsenek (bár az alma torta nem igazán amerikai), egyes Texas-szakácskönyvek megtartották Bernard Quayle vagy Barnaby Quinn nevű gazdálkodó mítoszát, attól függően, hogy kihez beszél. Kedvenc dolog, hogy különféle húsokat főzzön fel nyílt gödrökön és szolgálja az ételeket barátainak. A farmján az állatait a B.Q-as iniciálokkal jelölték. Így a farmja "Bar B.Q" lett. Igen, mi is. A dokumentumok bizonyítékai annyi bizonyítékot támasztanak alá, hogy Rogers úr, aki valójában egy pacifista és egy presbiteriumi miniszter volt, hosszú ujjú pulóvereket viselt, hogy elrejtse a karjaiban lévő tetoválásokat, minden olyan ember számára, akit megölt mesterlövész a katonai … Igen.
• Egy ideig a korai francia kutatók úgy nevezték a "boucans" grillezést, hogy ott kapjuk a "buccaneer" -t - azok voltak az emberek, akik a bükkeket ültették.
• A híres "ausztrál" kifejezés, amelyet az amerikaiak szeretnek megismételni - "garnéla dobja a barbie-t" - valójában nem ausztrál. A kifejezés egy idegenforgalmi reklámsorozatból származik, melynek főszereplője Paul Hogan Crocodile Dundee hírnév. Amit valójában a reklámban mondott: "Egy kis garnéla lesz a barbie neked". Miközben az ausztrálok "barbie" -ként használják a "grill" szlenget, sokkal nagyobb valószínűséggel mondják "garnélarák", mint a "garnélarák". Az amerikai közönség zavartságának korlátozására azonban a szót "garnéla" -ra változtatták.
• Miközben a húst grillező sztereotípiáként "emberi munka" -ként ábrázolják, a grillezést elsősorban a nők voltak. A törzsek családszerkezete általában a barbacóta használatával azt jelentette, hogy a férfiak voltak a vadászok, míg a nők a szakácsok voltak.
• Maga George Washington elnök nagy rajongója volt a grilleknek.1769-ben írta a naplójában, hogy "Gránátba költözött, és maradt minden éjszaka" című könyvében 1774-ben ("Barbara saját adásom az Accatinckban"). Még azt is gondolják, hogy 48 palack francia vörösbort vett fel. Úgy hangzik, mint egy recept egy jó ideig.
• Grúzversenyeket tartottak már legalább 1959 óta. Az első úgy tűnik, hogy Hawaiiban csak néhány hónappal az állam vált, és csak a férfiak voltak. Huszonöt férfi lépett be a főversenybe, versenyezve a $ 10,000-os nagydíjat (ma $ 77,600-t). A közelmúltban a "Barbecue Pitmasters" megjelent a TLC-en, ahol az emberek főzzék fel a legjobb grill receptüket, hogy versenyezzenek egy 100.000 dolláros nagydíjal.