A foci remélte a világ legszebb séfjét - a Gordon Ramsay életét

2024 Szerző: Sherilyn Boyd | [email protected]. Utoljára módosítva: 2024-01-16 10:19

Skóciában született 1966-ban, de végül a Stratford-upon-Avonban (William Shakespeare szülőhelyén) született 5. születésnapja után, Ramsay nevelése nagyon nyomorult volt. Az állami támogatott lakásokban való felnevelés és az alkoholista, visszaélő apa állandó félelmében élve Ramsay éveken át értékes, kevés pozitív dologról beszélt gyermekkoráról. Az apja, aki erõszakosan alkoholtartott, szintén egy jól megjegyzett nõiasszony volt, aki megpróbálta tartani a munkáját, és Ramsayhoz vezetett, aki szerint gyermekkorában alkalmai voltak, csak táplálék nélkül ment el, amikor apja "futott" nincs pénz és semmi enni. Mielőtt elmozdulna valami kevésbé lenyűgözővé, érdemes megjegyezni, hogy Ramsay apját Gordont is nevezték, és a séf azt állította, hogy még ma is megkapja az adóssággyűjtőktől és az emberektől származó papírokat, akiknek fizetniük kell, apja 1997-ben meghalt.

Egyik pozitív kimenet, Ramsay volt az ifjúságában, olyan volt a labdarúgás, ami hihetetlenül jártas volt, és a tizenkettediknél fiatalabb csapatnál játszott a 12 éves korában. Ramsay agresszív játékstílusa ellenére a játék tehetségének ellenére gyakran tapasztalta a sérüléseket, és később felhívta a figyelmet arra, hogy futballpályája kezdettől fogva "meg van ítélve".

A sérülései ellenére a skót csapatot a gyerekek, Rangers F.C. 1984-ben az ifjúsági program részeként. A Ramsay csapatával való kapcsolatának mértéke sok vita tárgyát képezte a Ramsay-szal, amely eredetileg egy 2002-es rádiós interjúban azt állította, hogy 3 mérkőzést játszott a klub első csapatával, mielőtt a térd sérülése befejezte volna a futballjáték álmait. A futballfutók gyorsan megcáfolták ezt a követelést, és rámutattak arra, hogy a Ramsay edzője azt állította, hogy találkozott és beszélt a rövid futballpályája során egy másik csapat számára.

Miután ismételten megjegyzéseket fűztek, a Ranger F.C. hogy a Ramsay az 1980-as években rövid ideig csatlakozott a klubjához, de csak egy próbaverzió-mérkőzést játszott nekik, mint tárgyaló. A szóvivő azonban megerősítette, hogy Ramsay a csapattal való társulása véget ért, amikor súlyos térdérzékenységet szenvedett, amelyet Ramsay izgatottan verekedett az orvosok tanácsával szemben.

Amikor a hírességek alkalmanként valami rosszat tapasztalnak saját történelmükön, sokan általában azzal vádolják, hogy szándékosan hazudik az illető. De a futballpályája emlékezetében tapasztalt következetlenségek miatt Ramsay kiadta az alábbi, nagyon ésszerű magyarázatot, amely valószínűleg az igazi oka annak, hogy a nyilvánosság előtt sokan rosszul kapják meg az ilyen részleteket saját múlttal kapcsolatban: "A részletekkel kapcsolatos pontatlanságokról ebből az időszakból magyarázható az a tény, hogy mindez közel 25 évvel ezelőtt történt … "Az emberi agy és a mi csodálatosan elterjedt hamis emlékeink és mindezek.

Bár soha nem játszott bajnoki mérkőzésen, Ramsay továbbra is lelkes focirajongó maradt, és továbbra is részt vesz a jótékonysági mérkőzéseken más hírességek mellett a maratoni futásban, és megadta neki azt, amit "borjúnak, amely úgy érzi, mint a foie gras kenyerét". Egy író a New Yorker aki Gordon meghívta magára a borjakat, később azt mondaná, hogy ez a leírás pontatlan, és hogy a szakács borjai jobban hasonlítanak a "túlméretezett bowling pins" -hez.

A futball álmai szaggatták, Ramsay figyelmét egy másik, növekvő szeretetére fordította. Az olcsó, konzerv vagy fagyasztott diéta diéta fölé emelt, Ramsay felnõtt, hogy felnõtté váljon, mint a kifejlett feldolgozott ételeket, és a fõzõzöttségében megmutatta. Ramsay első főzéssel kapcsolatos munkája részmunkaidőben dolgozott egy pub-konyhában, olyan munkát kapott, amelyet apja köszönhetett, aki a múltban kóstoló zenészként dolgozott.

Ramsay végül 1985-ben beiratkozott az Észak Oxfordshirei Műszaki Főiskolára, ahol kezdetben tanulmányozta a szállodai vezetést. A kollégiumon való tanulás során Ramsay hasonlóan azt állította, hogy számos helyi foci csapatban játszott, és egy újabb kisebb botrányt okozott, amikor ismét kiderült, hogy túlságosan túllépte az érintettet. Ami a kollégiumba való belépésre vonatkozó döntését illeti, Ramsay azóta elmondta, hogy a saját szavaival inkább a kétségbeesésből származik:

Az ilyen típusú vendéglátóiparba való bejutás ürügy volt, hogy gyorsan kijusson a forgatókönyvből. Anya és apa átmentek a váláson. Felosztam a barátnőmtől.És hirtelen tudod, hogy egy fazék nem piszkál, ah, eltört, és azt gondoltam, jól vendéglátó - tudok utazni, tudok utazni a világon, tanulni két évig, majd kijutni ezen az országon, mert utáltam.

Miután elhagyta a főiskolát, számos szállodai éttermet dolgozott, híresztelésével az első nagy szünetet követően, egy konyhában, egy Wickham Arms szállodában. Mit tett azért, hogy megkapja a dobozt? Állítólag aludt a főnök feleségével …

Miután Londonba költözött és különböző más szakácsmunkák között találkozott, Ramsay életét örökre megváltozott 1988-ban, amikor megnyitott egy magazint, és látta a képet egy másik híres temperamentumos szakácsról, Marco Pierre White-ről. Ramsay később felidézte a fecsegő Fehér képét, és azt mondta magában: "Van Jézus."

Ramsay követte White-et, aki akkoriban az ország egyik legjobb szakácsa volt, és valahogy meggyőzte őt, hogy adjon neki munkát az éttermében, Harveys-ben. Az elkövetkező két évben Ramsay csak akkor hagyta el a zöldségeket, hogy alapvetően az egész konyhába fusson, és hihetetlenül hozzáértő szakácská váljon.

Amellett, hogy Ramsay-t elsősorban a főzés és a séf főszereplésével tanítottam, úgy tűnik, hogy White úgy tanácsolta Ramsay-t, hogy megszorítsa a munkatársait, hírhedten, hogy Ramsay összeomlik egy könnycsepp pocsolyába. Míg az incidens pontos körülményei homályosak, White kijelentette, hogy a Ramsay-ben egy soron felkiáltás után Gordon a konyha sarkában lehorgadt, kezébe temette a fejét, és zokogni kezdett. Mondanom sem kell, Ramsay végül is elég volt és kilép.

Bár Ramsay továbbra is azt állítja, hogy tiszteletben tartja White-t, hogy a szünetet tartja neki, és annyira tanítja a főzésre, hogy: "Nem lennék ott ahol most lennék, ha nem lenne Marco". éveket töltöttem az interjúkban és a könyvekben.

Miután elhagyta White munkáját és röviden dolgozott egy másik londoni étteremben, Ramsay Franciaországba utazott, hogy megsziazhassa a hajóját, és több évet töltött Guy Savoy tiszteletes szakács előtt. Később a Bermuda-i jachton személyes szakácsként végzett.

1993-ban Ramsay frissített és felkészült új ismeretekre támaszkodva, ahol visszatért Londonba, ahol korábbi mentora, Marco Pierre White felajánlotta neki a Rossmore nevű éttermet, amelyet később "Aubergine" -nek hívtak, 25% -os részesedéssel. Annak ellenére, hogy sikerrel járt a vállalkozással (az étterem mindössze 14 hónappal a Ramsay után indult meg egy Michelin-csillagot), Ramsay kapcsolatát a Fehérrel és a pénzügyi támogatókkal folyamatosan erősítette. Ramsay azt állítja, hogy a támadók és a Fehér többször megpróbálták őt kényszeríteni, és látszólag egyszerűen csak ellene haragudni az életét.

Nevezetesen, amikor a padlizsánál dolgozik, az étterem foglalási könyve megmagyarázhatatlanul ellopták egy férfi robogón, ami több hétig káoszt okozott. Látod, ez volt azelőtt, hogy a számítógépes rekordok az éttermek normái voltak, és a rezervátum könyvében minden foglalás tartalmazta a padlizsánt 6 hónapig. A hülyeség miatt, hogy nincsenek biztonsági nyilvántartások, a lopása megzavarhatja az éttermet. Azonban a tolvaj úgy döntött, hogy Troll Ramsay-t időről időre faxolással tölti be a könyvről az elkövetkező néhány hónapban, hozzáadva az alkalmanként rossz foglalást, hogy tartsa a lábujjain, és mindig helytelenül írja le a nevét, hogy bosszantsa … Vagy legalábbis ez hogyan történt.

Ramsay sok éven át fenntartotta, hogy mentora, White, a lopást kényszerítette ki az étteremből, és magára vállalta … amíg viszonylag nemrég kiderült, hogy ez fordítva volt. Ramsay valójában elintézte a lopást, és még mindig van a könyv otthon, mindent, hogy ő hibáztathassa White-et. Miután végül beismerte ezt, Ramsay kijelentette:

F * ck mind. De fájdalmat okozott neki. Ez volt az egyetlen lánchosszúságom, aki feleségül vette valakit anélkül, hogy tudta volna, hogy én vagyok az, aki megcsinálta. És az olaszok levágják Marco-ot, és közelebb akarnak lenni hozzám, megcsókolva a … - Mit javasolsz? Lehetünk leülni, és újra tárgyalni? Mindig eszünk, ha bosszúszom, amikor hideg van, ugye? Bízz bennem, ez kőhideg volt. Oooh… még most is hűvös a gerincem. Mert végig kellett volna mennie, ha elkapnának. De ez a kockázat, amit veszel, ugye?

Néhány hónappal a lopás után, miután meghallotta, hogy a többi tulajdonos láncolni akarja a pecsenye láncolatát, az egész konyhát, beleértve Ramsajt is, kilépett. Ahhoz, hogy valóban dörzsölje, Ramsay megsemmisítette a konyhát, majd felajánlotta az alkalmazottak minden tagját, aki kilépett a vadonatúj önálló étteremben, a Gordon Ramsay étteremben.

A Gordon Ramsay étterem hamar felkeltette a kulináris világ figyelmét, és híresen ismertette az 1999-es televíziós dokumentumfilm sorozatot, Forráspont. Az 1998-ban forgatott műsor után Chef Ramsay első néhány hónapja futott az étteremben, és Ramsay most hírhedt arca miatt azonnali hit volt a nyilvánossággal. Ellentétben a modern show-okkal, ahol Ramsay fojtja a lelkesedését (igen, kedveli a Konyha rémálmok Gordon Ramsay civil), Forráspont Ramsay tényleg elveszítette, helyszíni lövöldözést tett az ivóvízre, fizikailag megdöntötte őket a dolgok lecsökkentéséért, s közben felkiáltott rájuk, és a konyhai felszerelést a padlóra dobta. Ramsay azt állítja, hogy megnézte magát Forráspont, soha nem volt igazán tudatában annak, milyen komolyan kezelte a munkatársait, és miután látta, hogy egy klipet magára vonzza egy alkalmazottat, egészen a sírásáig, igyekezett jobban megpróbálni jobban ellenőrizni magát, mondván:

Megnézhettem egy klipet, és láttam, hogy ellenőrzésre van szükségem. Nem sajnálom, hogy [Forráspont], mert akkoriban én voltam. De megdöbbentem. Senki sem mutatott rám, a való életben. De rossz volt nekem. Nem akarok olyan szomorúnak tűnni, mint egy szomorú f * ck, mert a film oly sok ajtót nyitott nekem, de ez rossz volt.

A show-nak köszönhetően erőszakos sikoltozó mániákus volt, amely jelentősen felerősítette Ramsay profilt, és telefonja hónapok óta "kihúzta" a telefonját, miután sugárzott, és most már el is indította a most rendkívül jövedelmező televíziós karrierjét. profi éttermek.

Mindennek köszönhetően ma Ramsay nettó értéke általában több mint 100 millió dollárra becsülhető, egy tucat éttermet birtokol szerte a világon, és az egyik brit, ha nem a világ legjobb szakácsa.

Bónusz tény:

Habár a tucatnyi órányi felvétel a személyzetének kiabálására utalhat, Ramsay nagyon védi a munkatársait, mihelyt egy híres éttermi kritikus elhagyta az étteremből, hogy az egyik szervezője számára fontos. Csak ezt látja. 😉