A Toast története

2024 Szerző: Sherilyn Boyd | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 09:39

A toast története természetesen kenyérrel kezdődik. A liszt legrégebbi régészeti bizonyítékai mintegy 30 000 évre nyúlnak vissza, és valószínű, hogy az emberek az akkoriban is síkhúst készítettek.

A sok civilizáció egyik legfontosabb étele, rituális kenyér néha az ókori Görögország istenei kínálta fel. A búza és az árpa néhány, a termékeny félholdban megtermelt első növény, annak ellenére, hogy nem olyan táplálkozási szempontból gazdag, mint a más táplálékforrások, amelyeket a gabonafélékből származó kenyér képes volt nagyobb lakosság fenntartására. Úgy gondolják, hogy a kenyérkészítés olyan tényező volt, hogy az ősi népek képesek voltak megszüntetni a nomád életstílusukat, és egy helyen telepednének le.

A kenyér, ahogy ma ismerjük, valószínűleg az ősi Egyiptomban találták fel. Az egyiptomiak megtudták, hogy ha elhagyják a tésztát egy ideig, akkor emelkedni fog. Sütéskor a kenyér megtartja felemelkedett alakját. Ez természetesen azért volt, mert a levegőben található élesztőporok találtak utat a tésztához.

A zárt kemencét Egyiptomban találták fel a 3000 BK. Kenyérsütéshez, és a híres piramisokat építő munkásokat gyakran részben kenyérrel fizetik. (Igen, ellentétben a közhiedelemmel, már nem gondolják, hogy a gizai piramisokat rabszolgák építették, a régészeti bizonyítékok azt mutatják, hogy a munkavállaló városa egész családokból áll, nemcsak a férfiak, mint a rabszolgák., az emberek jól gondozták, hogy az akkor rendelkezésre álló legmagasabb minõségû egészségügyi ellátást is magukba foglalják, és õk is nagyon jól táplálkoztak.Ezek és más hasonló, a közelmúltban felfedezett múltbeli utalások azt jelzik, hogy a munkások ott voltak akarat.)

A történelem ezen a pontján a kenyér kenyér könnyebb kenyér volt, amelyet sokkal szebbnek tekintettek, mint a lapos kenyerek. Csak egyetlen probléma merült fel: a sivatagi hőségben hosszabb ideig maradt ki, nehéz lett volna, és nehéz lett enni.

A megoldás? Pirítós. Valószínű, hogy a pirítóst a kenyér megőrzésének módjaként hozták létre, nem pedig ízletes, a vajat és a lekvárt elfojtott reggelit. Élős szelet kenyérrel hosszabb ideig tartottak, mint egy ízletes étel. (Ez az oka annak is, hogy a francia "Toast" elkezdődött - mindez arról szól, hogy nem pazarolják az élelmiszereket.)

A kenyérsütés gyakorlata a Római Birodalomban népszerűvé vált. A "pirítós" szó tulajdonképpen a latin "tízstől" származik, ami azt jelenti, hogy "égetni vagy gyászolni". Az első kenyeret valószínűleg pirították, amikor egy forró kőre téve a tűz előtt. Később egyszerű eszközöket hoztak létre, hogy pirítós kenyeret hozzanak létre a tűzben, például a drótkereteket, hogy jobban egyenletesen főzzék a pirítóst, vagy akár olyan fogásokat is, amilyeneket ma a tábortűz mellett egy pirítós mályvacukrot használunk.

Az első elektromos kenyérpirítót 1893-ban találták fel a Scotsman Alan MacMasters, de nem nagyon népszerű. A vasvezetékek gyakran olvadnak, tűzveszélyt okozva. Az volt az, ha az emberek egyáltalán használhatnák a kenyérpirítót, hiszen a villamos energia nem volt elterjedt ebben az időben.

1905-ben két chicagói feltaláló hozta létre az ötvözetet, amely rendkívül tűzálló. Ez azt jelentette, hogy mások is biztonságosabb, hatékonyabb elektromos kenyérpirítót készíthetnek. Több különböző elektromos kenyérpirítót találtak ugyanabban az időben. Ezek a kenyérpirítók egyszerre csak a kenyér egyik oldalát kóstolhatnák, majd a kenyeret kellett átlapozni. A jövőbeni fejlesztések közé tartozott az 1913-ban létrehozott automatikus toast-turner és a félautomata kenyérpirító, amely kikapcsolta a fűtőelemet, amikor a kenyeret főzték. A "modern" időzített pop-up kenyérpirítót 1919-ben hozták létre.

Ez idő alatt egy olyan találmány volt a munkálatokban, amelyek még könnyebbé tehetik a pirítóst reggel: előszeletelt kenyér. A világ első automata kenyérszeletelőjét Otto Frederick Rohwedder feltalálta Davenportban (Iowa). 1912-ben épített egy kenyérszeletelő prototípust. Sajnos tervrajzát és gépét 1917-ben tűzvész pusztította el.

Innen küzdött, hogy finanszírozást szerezzen, hogy újra elkezdje a gépét, mert az előkenyésztett kenyér ötlete egyáltalán nem volt népszerű a pékek között. Igen, még az előcsíptetett kenyér találmánya is, amely rövidesen a "A szeletelt kenyér óta a legnagyobb dolog" kifejezést adta nekünk - kezdetben nehéz volt eladni, mert a pékek aggódnak amiatt, hogy a kenyér elromlik, mielőtt eladható lenne. Azt is érezték, hogy a kenyér eltarthatóságának csökkenése nem lenne népszerű a fogyasztók körében, még akkor sem, ha eléggé jól csomagolták, hogy a lehető legnagyobb mértékben megpróbálják késleltetni az elkerülhetetlen gyorsulást.

Végül, 1927-ben, Rohwedder képes volt újra építeni a gépet, és állítson elő olyan modellt, amely készen áll egy valóban működő pékségre. Annak érdekében, hogy megkerüljék az "állandó" problémát, Rohwedder kezdetben megpróbálta megtartani a kenyérdarabokat, miután szeletelték a csapokat. A csapokat ezután eltávolítják, ha szelet akarsz. Ez különösebb okból nem igazán működött, és végül egyszerűen módosította gépét, hogy közvetlenül a szeletelés után a szeletelt kenyeret viaszpapírba tekerje.

Az előszeletelt kenyér segített tovább népszerűsíteni a pirítóst és a kenyérpirítót, mert könnyű volt megragadni néhány egyenletesen vágott szeleteket, felszedni őket a kenyérpirítóba, és néhány perccel később reggelizni. És a többiek, mint mondják, a történelem.

Bónusz tények:

• A fehér kenyeret egyszerre gazdag embernek tartották, míg a barna kenyér (vagy teljes búza) a szegényeknek szólt. Mint azt valószínűleg tudja, a teljes búza további egészségügyi előnyei miatt a mai korban a gazdagok körében népszerűbbé vált, és gyakran drágább, mint az átlagos fehér kenyér.
• A középkorban a kenyér annyira fontos volt, hogy sokszor az asztal beállításának részét képezte: a lemez. Egy korai ősszalon volt egy darab kenyér, amelyen az ételeket szolgálták. Felszívta az étkezés gyümölcslevet, és azt is meg lehet enni (vagy ha elég szerencsés volt ahhoz, hogy félretolhasson az élelmiszertől, a kutyáknak vagy a szegényeknek). Azon a napon azonban óvatosnak kellett lenned a kenyérrel. Néha csúnya dolgok jöttek a tésztába, mint a kréta és az ammónium.
• A "rossz pirítós" jelenség arra a tényre utal, hogy amikor a pirítós kiszakad valaki kezéből, szinte mindig a vajjal lefelé fekszik. Ez alapja a vajas pirítós, amely rendszerint vajat felfelé, és egy szögből leesik valaki kezéből. Tekintve, hogy a pirítós valószínűleg két és hat lábnyira van a talajtól az ősszel kezdődően, csak ideje van félig elfordulni kiinduló helyzetéből, vagyis majdnem mindig a vajjal lefelé fekszik. A vaj súlya valójában kevés hatással van az esés kimenetelére, mivel a vaj általában hajlamos arra, hogy egyenletesen eloszlassa a pirítóst. A jelenséget először versenysorozat formájában tették közzé New York Magazine 1835-ben.
• Ma az elektromos kenyérpirítók az amerikai lakások nagyjából 88% -ában vannak.