Miért eszünk Törökországot hálaadáskor?

2024 Szerző: Sherilyn Boyd | [email protected]. Utoljára módosítva: 2024-01-16 10:19

Kezdjük azzal, hogy foglalkozzunk az egész "első hálaadás" dologgal. Éppúgy, mint minden amerikai gyerek nagyon korán tanult, hogy az első hálaadás Amerikában Plymouthban, Massachusettsben került 1621-ben. De ez nem igaz. Valójában ez nem volt még az első hálaadás a csoport számára, amelyet ma "zarándokoknak" neveznek. Néhány napja volt a hálaadás napjainkban különböző időkben, és egyikük sem volt éves dolog. Ezekben a napokban egyszerűen egy olyan idő volt, amikor valami jelentőset mondtak Isten megköszönésére, így egy napra tenné.

Szóval, ki ünnepelte az első hálaadást Amerikában? Senki sem tudja biztosan, hogy milyen gyakoriak voltak ezekben a háborúkban az Újvilágban. Három népszerű példát említenek, amelyek gyakran utalnak a tényleges "elsőnek", és hogy a zarándokok 1621-es ősszel előzményei közül az egyiket 1565. szeptember 8-án, a spanyolok egy csoportja által ünnepelt ünnepség napja, amelyet Pedro Menéndez spanyol felfedező de Avilé, Szent Ágoston, Florida. (Érdekes módon Menéndez de Avilé még a híres beszámolók szerint is meghívta a Timucua törzseket, hogy vacsorázzon velük a hálaadásban. A közhiedelemmel ellentétben a helyi bennszülötteknek az ünnepre való meghívása nem úgy tűnik, hogy a zarándokok híres hálaadásukban, legalábbis nem kezdetben.)

1598-ban a San Elizario-ban, Texasban, a spanyol felfedező Juan de Onate és a vele együtt élők a Rio Grande partján tartottak hálaadó fesztivált, miután sikeresen átlépették a 350 mérföldes mexikói sivatagot.

A történelemben gyors továbbítás, 1619. december 4-én, 38 telepes a James River-en hajózott Margaret nevű hajón, körülbelül 20 mérföldre Jamestowntól. A charterük megkövetelte, hogy a kirakodás napját a hálaadás napján, mind az első, mind az azt követő években tegyék félre.

Most vissza a pulyka. Amint azt korábban említettük, a zarándokokról nincsenek adatok arról, hogy az 1621 őszi rendezvényen kifejezetten eszik pulyka. Az esemény csak két fennmaradt első kézből készült könyve, az 1621 decemberében Edward Winslow levele és William Bradford Plymouth-i ültetvényrőlegyszerűen megemlítik, hogy vízimadarak (azaz kacsa vagy liba), kukoricacsésze vagy kukoricás zabkása és szarvasmarha (szarvas) evett.

Ez azt jelenti, hogy a vadon élő pulykát, bár nem említették ebben a számlán, más történelmi beszámolókban, mint a Plymouth-i település éveiben szokásosan elfogyasztott húsra hivatkoztak. Érdemes megjegyezni azt is, hogy az általános konszenzus az, hogy a pulykák ízben jobban ízlik, mert amikor az időjárás hűvözi és a napok lerövidülnek, hormonszintjük eltolódott, és természetesen izom és zsírok nyernek, ahogy a téli felkészülés során magukra nyúlnak.

Furcsának tűnhet számunkra, hogy ma a modern élelmiszer-tárolási technikák és a hatalmas és világszerte ellátó láncok szupermarketekben gondolkodunk, de történelmileg, amikor egy adott hús "szezononként" nagy szerepet játszott abban az időben, amikor legelterjedtebb volt tömegesen. (Ez nagyrészt azért is, mert a sonka a hagyományos hús húsvéti amerikai hús.) Természetesen, ha éhesek lennének az év bármely szakában és a pulyka által járva, a vadász nem zavarná az a tény, hogy ízlik jobb vagy húsosabb az év másképp, de akár vacsorázni fog. De az a tény, hogy a pulyka rendkívül gazdag és hízott az évek során, amikor a hálaadás évente ünnepelt New England-ben, kétségkívül hozzájárult ahhoz, hogy végső soron a választás fő fehérje étel az esemény.

És ez a tény azt is okozhatta, hogy a zarándokok eszik az őszi 1621-es eseménnyel, még akkor is, ha nincs erre vonatkozó konkrét bizonyíték. Ezzel azt is meg kell jegyezni, hogy a vaddisznó és a gazdag vízimadár jobban keresett, és 1621-ben jobb finomságokat tartott, mint a vadon élő pulyka, amely nem annyira kedvelt hatalmas, csontos, húsos fajta volt -, hogy a tenyésztett fajta sokat vett a szelektív tenyésztés érdekében.

Tehát, ha a pulyka jóval több vagy annál kisebb volt a Plymouth-i hálaadásban, és legrosszabb esetben még egyáltalán nem is jelen volt, hogyan vált ez a legfontosabb fehérje, amelyet az ünnep modern változata során ettek?

Először is, George Washington elnök 1789-ben kijelentette, hogy a függetlenség tiszteletére és az alkotmányos kormány létrehozására november 26-án ünnepélyes nemzeti ünnepségre került sor. A nap elsősorban az imádságra összpontosított, de az elnök adományokat és sört adományozott New York City bebörtönzött adósainak.A Plymouth-kapcsolat miatt a New Englanders egy kicsit komolyabban vette ezt a nemzeti ünnepnapot, nemcsak egy egész imádság napját, hanem egy nagy étkezéssel is. Néhány háztartásban a sült pulyka része volt annak köszönhetően, hogy a pulyka szezononként és olyan bőséges volt a régióban, ahogy azt korábban említettük.

Meg kell azonban jegyezni, hogy az új ország első néhány évtizedében a pontos esküvő napja gyakran az állam felé esett (bár néhány elnök szórványosan kijelentette bizonyos dátumokat "hálaadás napjának nemzeti napjaként"),. A lényeg, hogy a hálaadás nemzeti napja, ahogy gondolkodunk, valójában nem volt valami.

Mindez az 1830-as évekhez és a figyelemre méltó Sarah Josepha Hale-hez vezet, aki ma már egyszerűen csak a "Mary Had a Little Lamb" című óvodai rím szerzőjeként ismerhette meg. Hale háttere kevésbé volt alázatos, és amikor felnőtt, miközben a dolgok röviden megváltoztak, amikor kedves férje hirtelen meghalt, öt gyermeke maradt egyedül nevelni és kevés pénzt csinálni vele. (A férfi továbbra is csak feketét visel a nyilvánosság előtt a hosszú életében, mint a férje örökös gyászolásának jele.)

Mindezek alapján azt gondolhatja, hogy ő nem lenne a legfontosabb jelölt az amerikai történelem egyik legbefolyásosabb nõjévé válni, de pontosan ez történt az agyának és a családjának díjazása miatt, még a lányok számára is, ami ritkaság volt abban az időben.

Nem volt hajlandó iskolába járni, a szülei otthonosan kezdték iskolába járni, és a felsőfokú oktatást bátyja, Haratio kezelte. Látja, hogy nincs saját kollégiuma, és Horatio gondoskodott a problémáról. Miután Dartmouthban tanult, hazajött, és megtanította a nővérének, hogy mit tanult aznap, és ha egyszer megtette volna, együtt tanulnak. (Amikor a Haratio végül Dartmouth-ból kapott oklevelet, akkor viszont megkapta Sarah-nak a Horatio Gates Buel Főiskola és kijelentette, hogy végzett Summa cum laude diplomával a Művészetek.)

Mindenesetre, kilencéves halála után férje után Hale egyszerre öt gyermeket emelt fel, a kalapot úgy, hogy a napi munkájuknak megfeleljen, és éjszaka írta le, mi lesz hatalmas hit a regényben Northwood: Élet Észak és Dél (Angliában: A New England Tale).

Ezzel a reggelivel sikerült kihasználnia a sikert, hogy az Egyesült Államok egyik magazinjának első női szerkesztőjeként állást foglaljon, amellyel kizárólag az amerikai szerzők támogatását hivatott elősegíteni, amelyeket csak kevesen tettek az iparágban, mert egyszerűen nem voltak elegendő amerikai szerzők, az oldalak az időben. A legtöbb ilyen kiadvány Amerikában másolt angol szerzőktől; Hale úgy döntött, hogy másképp alakítja a problémát - maga a magazin minden kiadásának mintegy felét írta. (Emellett a folyóiraton kívül közel ötven kötetet is kiad, amely különféle regényeket és költőkönyvet tartalmaz.)

Hale befolyása az egész Egyesült Államokban látható az elmúlt négy évtizedben, vagyis olyan helyzetben volt, hogy jelentős hatással volt a női öltözködésre; mit főztek; milyen irodalmat olvasnak; hogyan morálódtak le, stb. (a napja Martha Stewart / Oprah). A nők által olvasni szándékozott témákon túl a férfiak számára is számos témát írt, köztük olyan véletlenszerű dolgokat, mint a háztervezés, és sok magazin építészeti tervét népszerűsítik az építők egész országában. Különböző, töprengő amerikai szerzőinek promóciója sok olyan embert is látott, akik ma még emlékeztek a korszak népszerűségéről részben a magazin szerkesztőjén keresztül.

Ő is ellentmondásosan abban az időben fáradhatatlanul támogatta azt az elképzelést, hogy a nőket meg kell tanulni, és végül még segíteni kell a Vassar Főiskolát és a Seaman Support Society-t, amely olyan szervezet, amely segít a nőknek hasznos munkaképességet szerezni, ahol élni és ételt fogyasztani, miközben megpróbálják újra megalapozni magukat (kezdetben a férj elvesztése után).

Visszatérve a Hálaadásra, amelyet a New England-ben egy éves hálaadás napja viszonylag gyakori hagyománya befolyásolt, Hale végül beleszeretett a zarándokok 1621. napi hálaadásába, hogy a William Bradford fent idézett részében olvastam Plymouth-i ültetvényről. Így az 1830-as évekig az Egyesült Államokba helyezte a nevezetességeit hivatalos nemzeti ünnepnapján, többé-kevésbé az 1621-es zarándokok hálaadásából eredő mitológiáján alapulva (amelyek nagy részét Hale vagy létrehozta vagy fennmaradt a meglévő mítoszokból az eseményről).

Olvasott publikációján keresztül előterjesztette az ötletet a kollektív ima, a családi összejövetelek és a pörkölt pulyka szükségességéről minden asztalon. Igen, New Englandesként, a pulyka sok fesztivál vacsorája fénypontja volt, és gyakran írta a madarakat bemutató recepteket; így természetes volt neki, hogy elősegítse azt az elképzelést, hogy a megfelelő hálaadás mindig tartalmaznia kell egy pulyka, mint a fő fehérje étel. Azt is írta, hogy egy ilyen vacsorának tartalmaznia kell a burgonyát, a tölteléket, az áfonyamártást és a sütőtököt, a többi ünnep között. Ennek oka a hálaadás istennője.

Egy dolog volt, hogy a nagy közönségére írta, de azt akarta, hogy a kormány az ünnepi tisztviselőt. Így két évtized alatt Hale évente elküldött leveleket küldött a nemzeti hálaadás napjának ötletébe az Egyesült Államok minden kormányzójának, valamint számtalan kongresszusi személynek és az adott év elnökének. Ráadásul éves szerkesztőit is megírta a témában, beleértve, ahogy azt már említettük, sok mítoszot tartott fenn a zarándokjáró eseményéről, és mindenkinek elmondta, mit kell enni aznap, ajánlott receptekkel a csomagtartóba.

Végül megkapta az Abraham Lincoln ötletét, aki minden ürügyet keresett egy békés, országos ünneplésre. Lincolnnak küldött utolsó levelet 1863. szeptember 28-án küldték meg. Néhány nappal később, október harmadik alkalommal - az Unió legutóbbi katonai győzelmeinek ürügyként - Lincoln kijelentette, hogy a november utolsó csütörtökének örökre több lesz nemzeti napja köszönöm az Egyesült Államokban.

Attól a ponttól kezdve egészen attól a ponttól, amíg a kongresszus hivatalosan 1941-ben hirdette a hálaadás dátumát az Egyesült Államok jogában, minden amerikai elnök, Roosevelt kivételével, évente novemberi csütörtöként ünnepélyes nemzeti ünnepként nyilatkozik. Roosevelt viszont novemberi csütörtöként 1939-ben, 1939-ben és 1941-ben ünnepelte a másodikat a vásárlási időszak meghosszabbítása érdekében.

Sajnos csak az államok mintegy fele ment vele; a többiek többsége, Texas kivételével, ragaszkodott a november utolsó csütörtöki hagyományához. (Ismételten bizonyítva, hogy minden nagyobb Texasban, a Texans úgy döntött, hogy meghozza mindkét Ez a rendetlenség végül kongresszust követelt, hogy 1941 októberében lépjen be, és hivatalosan 1941-ben állítsa be a hálaadás dátumát. Az igaz kongresszusi formában a dátum, amelyre kompromisszum született, a negyedik csütörtök, ami néha az utolsó, és néha a második.

Bónusz tény:

* Megjegyzés: Az első utalás arra a csoportra, amelyet most a zarándokoknak nevezünk, mint ez nem történt meg, amíg William Bradford Plymouth-i ültetvényről (1630-1651-ből írt), ahol megjegyzi: "Így hát a 12 év múlva nyugodt és kellemes városban fekszik; de tudták, hogy pilgrimák, és nem nagyon figyeltek ezekre a dolgokra; de felemeli a szemüket a mennyeknek, a legkedvesebb cuntriájuknak, és megnyugtatta a lelküket. "A következő két esetüket úgy hívják, hogy csak 1669-ben és 1702-ben fordultak elő, mindkettő csak Bradford szavainak parafrusztázták. Csak a 18. század végéig, amikor a csoport népszerűen "Leyden zarándokok" -nak nevezték, köszönhetően egy Rev. Chandler Robbinsnak, Bradford szavainak a Plymouth Forefathers Day nappali megfigyelésében. Még akkor is, egészen 1820-ig, amikor Daniel Webster hivatkozott a csoportra, mivel ez a moniker tényleg ragadta meg az egész országot.