Az igazság az aszpartámról és az egészségéről

2024 Szerző: Sherilyn Boyd | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 09:39

Annak megpróbálására, hogy bizonyos okosságot biztosítsunk a vitának, vessünk egy mélyreható pillantást az édes, feltételezett halálösszetételre, és nézzük meg, hogy nem tudjuk-e értelmezni az őrületet.

Az aszpartámot először 1968-ban a G.D. Searle és a Co fejlesztette ki. 1974-ben az FDA jóváhagyta élelmiszer-adalékanyagként. Az aszpartám cukor használatának előnye az, hogy mennyire édes. A cukor és az aszpartám egyaránt körülbelül 4 kalóriát produkál grammonként. Az aszpartám azonban körülbelül 180-szor édesebb, mint a cukor. Így sokkal kevésbé van szüksége arra, hogy ugyanazt az édességet érzékelje. Ez az oka annak, hogy olyan jól működik, mint az alacsony kalóriatartalmú édesítőszer.

Az aszpartám a két aminosavból, a fenil-alaninból és az aszparaginsavból, valamint az alkoholból, a metanolból áll. Az édes kiegészítéssel kapcsolatos egészségügyi aggodalmak annak a következménye, hogy mi a három dolog a testhez.

A kérdés akkor válik, az aszpartám három része okoz egészségügyi problémákat? A gyors válasz igen, elég magas szinten teszik, de kérjük, ne hagyja abba az olvasást itt - a gyors válasz nem az egész válasz.

Tehát ha nagy dózisú aszpartám káros, miért engedélyezték az ételünkben?

Kiderült, hogy az alacsony dózisok nem károsak, és szükségünk van az aminosavakra, hogy bizonyos funkciókat végezzenek a szervezetben. Valójában a fenil-alanint és az aszparaginsavat vagy testünk által sok más ételből állítják elő, vagy természetesen megtalálhatók a táplálkozásban.

A metanol, közismertebb nevén fa-alkohol, a testünknek nincs szükségük. Ha kíváncsi, miért engedélyezett az aszpartámban, azért van, mert már sok italban megtalálható, mint a bor, a whisky és a sör. Ahogyan azt talán kitalálhatod, hogy az emberek már évek óta élnek, alacsony szinten, úgy tűnik, hogy a metanolnak nincsenek hosszú távú következményei.

Ez azt jelenti, hogy bármi, amit a szervezetünkbe elég dózisban adagolunk, káros lehet. Nyilvánvaló, hogy az emberi igények leginkább alapvetőek a víz. Még a nagy dózisú víz is megölhet, amit vízzel való mérgezésnek hívnak. Olyan hatás, amely nem megfelelő mennyiségű sót eredményez a vérben, amit hyponatremiának hívnak. Bár úgy gondolja, hogy ez soha nem történhet meg, a mentősorom karrierje során valóban hívásokon voltam és láttam, hogy az emberek túl sok vizet fogyasztanak. Pontosan ez hogyan történhet, és pontosabban, mi történik a szervezetben, de egy másik cikk témája, bár ez már nagyon hosszú!

Végül szinte mindazt, amire szükségünk van, bizonyos tartományba esik, hogy hasznos legyen, vagy legalábbis nem túlzottan káros. Néhány dolog még kis mennyiségben is halálos lehet. Sok ember számára nagy dózisokat igényel tartós negatív hatások elérése. A kifejezés, minden a mérsékeltségben, itt eszébe jut.

Mivel az aszpartám három összetevőjét már sokféle élelmiszerben fogyasztjuk, az aszpartám biztonságosságának kérdése megfelelőbb: az aszpartámban található szintek és a dózis, amelyet Önnek kell fogyasztania, elég magas ahhoz, hogy nem kívánt egészségügyi hatásokat okozzon?

Erre válaszolni kell egy kicsit mélyebbre a fent említett három dolgon, amelyek az aszpartámot alkotják.

Az aszparaginsav egyike azon sok aminosavnak, amelyek segítik a szervezetünk által használt számos fehérjét. Segíti a májat az ammónia eltávolításában, és részt vesz az immunrendszer által létrehozott anti-testek előállításában. Sokféle ételben megtalálható, mint a spárga, az avokádó, a cukorrépa, a kolbász és a melasz.

Túl sok aszpartinsav látható számos különböző betegségben, például: Lou Gehrig-betegség, epilepszia és bizonyos stroke-ok. Sajnos az aszpartám elleni küzdelemben az ilyen körülmények között megfigyelt szintek többszörösek, mint amennyit az aszpartám étkezése ajánlott. A betegségek és az aszparaginsav bevitel között sem mutatkozott közvetlen ok és hatás.

A metanol általában nemkívánatos reakciókat eredményez a szervezetben. Pontosabban, a szervezet sejtjei vesznek fel, és a formaldehid és hangyasav termelése az eredmény. A formaldehid magas szinten a fehérjék abnormális kialakulását idézi elő. Az eredmény olyan fehérjék, amelyek már nem működnek.

A hangyasav, magas szinten, abnormális metabolikus folyamatokat idéz elő a sejteken belül, ami megakadályozza a működést. Az eredmény az energia hiányának következtében halált okoz a sejtnek. Ez azért van, mert megzavarja a sejtek anyagcseréért felelős szervest, mit neveznek mitokondriának. Néhány sejt a szervezetben rendkívül érzékeny a hangyasavra, különösen a látóidegben. Ezért van a vakság a metanolos mérgezéssel.

Tehát az aszpartám elég metanolt termel, hogy károsíthassa az embereket? Valószínűleg nem. Számos olyan élelmiszer van, amelyet minden nap fogyasztunk, ugyanolyan vagy magasabb mennyisége van a metanolban, mint az aszpartám. A sör és a bor félretéve, a paradicsom (és a paradicsomlé), valamint a citrusfélék és ezekhez kapcsolódó gyümölcslevek jó példái.

Ez az aszpartám, fenilalanin utolsó összetevőjéhez vezet. Ritkán fordul elő a Phenylketonuria, amely körülbelül 10 000 embert érint. Ez a betegség elhagyja a testedet a fenilalanin leépítésének képtelenségéből. Bal kezeletlen, mérgező fenilalaninszint felépül. Az eredmények olyan dolgok lehetnek, mint a fejlődési rendellenességek, szívritmuszavarok, görcsrohamok és súlyos tanulási nehézségek.

Szerencsére a fejlett világban született csecsemők tesztelik ezt a rendellenességet, és a kezelés általában az étrend ellenőrzését jelenti. A táplálék-ellenőrzés, mivel sok olyan élelmiszer van, amely magasabb fenilalaninszintet tartalmaz, mint az aszpartámot. Pontosabban, a különböző fehérjetípusok, amelyekbe bejutunk. Annak tudatában, hogy ez a rendellenesség fennáll, az FDA előírja, hogy az aszpartám termékeit kifejezetten a fenilketonuriás betegek számára kell címkézni.

Az FDA által értékelt bármely élelmiszer-adalékhoz hasonlóan kiterjedt eljárásra is sor kerül, mielőtt a gyártóknak engedélyt adna élelmiszerünkbe. Amikor az FDA első alkalommal engedélyezte az aszpartám adalékanyagként történő felhasználását, sok ellentmondás merült fel a jóváhagyás körül. Ezek az ellentmondások az FDA által vizsgált tanulmányok köré csoportosultak, és támogatták az aszpartám biztonságát. Ez azt jelenti, hogy a tömegek kezdeti eloszlása óta számtalan új tanulmány készült az aszpartám biztonsága szempontjából. A kutatás számos más felülvizsgálatát számos ügynökség végezte, köztük az FDA és az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság (EFSA).

A legfrissebbeket az EFSA végezte el és 2013. december 10-én adták ki. Ez a felülvizsgálat szinte minden, az aszpartámra, állatokra és emberekre végzett vizsgálatokra vonatkozott. Annak tudatában, hogy a kiegészítés körülményei között ilyen nagy ellentmondás áll fenn, az EFSA független szakértői testülete nyílt felhívást tett közzé az aszpartámra vonatkozó adatok, észrevételek vagy aggályok miatt. Alicia Mortensen, az EFSA panelének elnöke szerint "ez a vélemény az aszpartám valaha vállalt egyik legátfogóbb kockázatértékelését jelenti".

A bizottság arra a következtetésre jutott, hogy az aszpartám nem okoz rákot az emberek által fogyasztott szinteken, és nem okoz gondot a terhesség alatt. Összességében: "A jelenlegi ADI (elfogadható napi bevitel) 40 milligramm / testsúly kilogrammonként nem jelentett biztonsági aggályokat."

Az American Cancer Society (ACS) szerint az Ön referenciájához átlagosan körülbelül 180 mg aszpartám van átlagosan 12 uncia étkezési szódában. Tehát egy 165 font súlyú felnőttnek körülbelül 16 doboz napi étkezési szódát kell inni, hogy meghaladja az ajánlott határértéket, amely maga is drasztikusan a veszélyes küszöbértékek alatt van. Pontosabban, az ACS szerint az elfogadható napi bevitel "körülbelül 100-szor kevesebb, mint a laboratóriumi állatokon elvégzett vizsgálatok alapján a legkisebb mennyiség, ami egészségügyi problémákat okozhat." Nem mintha valóban képes lennének, de ha valójában egy nap alatt 1600 dobozos diétás szódát inni (54 másodpercenként), akkor sokkal nagyobb problémái vannak, mint az aszpartám bevitel.

Annak ellenére, hogy az EFSA rendkívül átfogó felülvizsgálatának ezt a problémát pihennie kellett volna, vannak olyan kutatók, akik még mindig úgy gondolják, hogy nem mennek elég messzire.

Erik Millstone, a Sussex Egyetem tudomány és élelmiszer-politikai szakértője nyitott levelet írt a kollégáknak az EFSA felülvizsgálatára válaszul. Ebben állítja, hogy a panel tudatosan figyelmen kívül hagyta azokat a tanulmányokat, amelyek az aszpartám negatív hatásait mutatják és megbízhatatlannak tartották azokat. Mindazonáltal a megbízható hatásokat mutató tanulmányok megbízhatónak bizonyultak.

Az első kérdés azonban továbbra is fennáll. Az aszpartám negatív hatással van az egészségre? Egyes tanulmányok azt mondják, hogy lehet, és néhányan azt mondják, hogy nem. Mindazonáltal minden olyan vizsgálatot találtam, amely negatív hatásokat mutatott, olyan szinteken, amelyeket egyáltalán nem fogyasztott. (Mindannyian állatkísérletek is voltak.) Ismét a víz is megöl, ha túl sok italt.

A számos olyan állatkísérletre adott válasz, amely a magas szintű egészségügyi problémák növekedését mutatta, Dr. David Hattan, az FDA egészségügyi hatások értékelésének osztályvezetője szerint:

Az aszpartám-lenyelés mellékhatásainak állításának megerősítésére és ismétlésére irányuló jogos kísérletek nem voltak sikeresek, és az USFDA ezt továbbra is az élelmiszer-adalékanyagok közül a leginkább teszteltnek tartja, és ez az információ továbbra is megerősíti az aszpartám biztonságát.

Végül az egészségbiztonsági szakértők által ajánlott szinteken az aszpartám soha nem mutatott negatív hatásokat. Ha szeretné ezeket a nemkívánatos egészségügyi problémákat felvetni, az állatokkal végzett vizsgálatok szerint csak néhány éven át irreális mennyiségű diétás üdítőitalot fogyasztanak napi szinten.

Ne felejtsd el ugyanazokat a problémákat, ha folyamatosan túl sok olyan dolgot veszel, mint a sör, a borok, a vörös húsok, a paradicsom és a cukorrépa az elmúlt néhány évben. Ha így tettél, akkor is sikerült inni ezt a sok szódát, függetlenül attól, hogy az aszpartámmal vagy cukorral együtt ittak-e, rengeteg más egészségügyi problémát okozott, amelyek valószínűleg meg fognak ölni, mielőtt az aszpartámból származó rákhoz hasonlítanak.