42 Élettani tények az egészséges táplálkozásról

2024 Szerző: Sherilyn Boyd | [email protected]. Utoljára módosítva: 2024-01-10 00:17

Alacsony szénhidráttartalmú, lassú szénhidrát, Atkinson, tiszta táplálkozás - annyi táplálkozási és táplálkozási trend létezik, hogy elgondolkodtató, hogy lépést tartson a legfrissebb információkkal arról, hogy a testünknek egészségesnek és boldognak kell lennie. A jó hír az, hogy ha mindezeket a táplálékokat és csemegéket felforraljuk, gyakran ugyanazokat a dolgokat szokták mondani: zöldséget fogyasztani, elkerülni a hozzáadott zsírokat és cukrokat, és sok vizet inni. Az élelmiszer-blogok, az online receptek és a kel-szeretetet hirdető ingek elterjedésével sohasem volt könnyebb vagy enyhén enni. Itt van 42 életfontosságú tény az egészséges táplálkozásról.

42. Szomjas dió

Sokan választanak egy vegán étrendre, hogy megmenthessék az állatokat, és segítsék a bolygót, és a mandula tej népszerű helyettesítője a tehéntejnek. Amit néhányan nem tudnak, az az, hogy a mandulák a legfontosabbak a környezetre. 1, 1 gallon vizet vesz igénybe, hogy csak egy mandulát termeljen - ez 4 gallon víz 1 gramm fehérjére. Az aszályos Kalifornia államban, ahol a mandulák váltak az egyik legnagyobb készpénzkultúrává, az iparág az egész vízellátás 10% -át használja fel. Ez rossz hír. Ennek ellenére hosszú távon mégis értelme van, hiszen körülbelül egy liter gáznemű vizet készít, amely egy gramm fehérjét eredményez. A mandulák még mindig nyernek!

41. Egészségesebb lehetőség?

Gondolod, hogy eléred az egészségesebb választást, amikor egy magas pohár gyümölcslé után egy pohár szódát adsz? Rossz hír, hogy a gyümölcslé még több cukrot tartalmaz, mint a Coca-Cola, amit most leértél. Valójában egy 8 uncia pohár almalé 115 kalóriát tartalmaz, szemben a 95 kokszes dobozban. Egy csésze szőlőlé 36 gramm cukorral rendelkezik - ez több mint ugyanannyi Pepsi mennyiség. A gyümölcscukrok sokkal természetesbbek, mint a legtöbb szóda kukoricaszirupja, de a nap végén a cukor cukor.

40. Egészséges táplálkozás, egészséges agy

Az egészséges táplálkozás már később védi az agyadat. Az E-vitamint, a C-vitamint, a flavonoidokat, a B12-vitamint és a halakban megtalálható zsírokat a demenciában vagy a kognitív károsodásban, mint például az Alzheimer-kórban, alacsonyabb kockázat jellemzi. Ha finom módot szeretne fenntartani az agy egészséges táplálására, dobja a tányérra spenótot, édesburgonyát, butternut squash-t, búzacsíra- és napraforgómagot.

39. Kisvérek

Az egészséges táplálkozás olykor úgy hangzik, mintha mindent lemondanának, de nem kell ilyen. Mérsékelten néhány "rossz" étel is jó lehet. A tudósok összekapcsolták a mérsékelt mennyiségű kávét és vörösbort fogyasztva alacsony demencia, az Alzheimer-kór és más kései élettani kognitív károsodások kockázatával.

38. Emelje fel üvegét

Ha az Alzheimer-kór alacsonyabb kockázata nem volt elég, a mérsékelt és felelősségteljes vörösborfogyasztás az alacsonyabb LSL-koleszterinhez (más néven a "rossz" koleszterinhez), a jobb vércukorszabályozáshoz és a szívbetegség kockázatának csökkentéséhez kapcsolódik.

37. Ellentmondás

Tudta-e, hogy egy másik országból behozott termék magasabb tápértéke lehet, mint a helyi mezőgazdasági termelők terméke? A táplálék a talajból, a vízből és a levegő tartalmából származik, és részben a napfény és a hőmérséklet határozza meg. Ez azt jelenti, hogy attól függően, hogy hol élsz, a távolból szállított termék valójában több tápanyagot tartalmazhat, mint a helyben termelt táplálék, még akkor is, ha a hajózás tényezője.

36. De a nevek hangja olyan hasonló …

Miután a színész Jeremy Piven azt állította, hogy a sushiben lévő tonhalból higanymérgezést szedett, az emberek komolyan megkérdőjelezték a halfogyasztásukat. De a tonhal nem mindegyik egyforma, és nem is csomagolt egyformán. A fehér tonhal készítéséhez a higanymennyiség háromszorosára csökkenhet. Miért? A fehér tonhalra használt fajok nagyobbak és idősebbek, és több higanyt halmoznak fel, mint a skipjack, amit csöppfényben talál. Még jobb a konzerv lazac, amely kevésbé higanyos, mint a tonhal fajta.

35. Betegessé téve

Az élelmiszerekkel kapcsolatos betegségek évente közel 48 millió betegséget, 3000 halálesetet és 128 000 kórházi kezelést járulnak hozzá Amerikában. A bűnösök gyakran E. coli vagy szalmonella az alultermelt húskészítmények, a tojás és a tojáshéj, valamint a nem pasztőrözött tejtermékek, bár a nyerstermék egyre nagyobb szerepet játszik. Az előfőzött saláta és a zsákos saláta az E. coli kitörését okozta az elmúlt években az Egyesült Államokban és az Egyesült Királyságban.

34. Erős úszók

Ha egyenesen eszel, a spermiája enni fog. Azok a férfiak, akik egy "mediterrán" étrendet követtek, magas zöldségfélékben, gyümölcsökben, olívaolajban és tenger gyümölcseiben, olyan férfiak mellett tesztelték, akik tipikus "nyugati" diétát fogyasztottak, magas feldolgozott húsok, zsírok és rágcsálnivalók. A földközi-tengeri egészséges táplálék-fogyasztók magasabb spermaszámmal rendelkeztek, mint a nyugati diétás követők, akiknek a spermiuma még alacsonyabb volt, ha túlsúlyosak vagy elhízottak voltak.

33. Natural Boost

A depresszió, a szorongás és más hangulati rendellenességek soha nem voltak gyakoribbak, de a gyógyszeresedés drasztikus lépésnek tűnhet. Ha hajlandó kisebb változásokat tenni a diéta során, amely magában foglalja a gyümölcsök és a zöldségek fogyasztását, előfordulhat, hogy élvezheti a természetes lendületet. A brit Journal of Health Psychology egyik tanulmánya arról számolt be, hogy azok a résztvevők, akik naponta 7-8 adag gyümölcsöt és zöldséget fogyasztottak, jobb érzelmi jólétet és stabilabb hangulatot jelentettek. Sőt, a következő napon hangulatváltozásokat jelentettek, ami azt sugallta, hogy valójában az a táplálék volt, ami a hangulatot megváltoztatta (ellentétben az egészséges táplálkozással, mert már jó érzés volt).

32. Sneaky kiskaput

A kormány engedélyezi a gyártók számára, hogy a feldolgozott élelmiszereket "nem transzzsírként" jelölje meg, ha kevesebb mint 0, 5 gramm transz-zsírt tartalmaznak, és le lehet kerekíteni. Ez azt jelenti, hogy ha egy "transzzsírmentes" címkét fogyasztunk, akkor még mindig nem kevés mennyiségű transzzsírt fogyasztunk. Ellenőrizze az összetevőket. Ha tartalmaz valamilyen "részlegesen hidrogénezett olajat", tiszta legyen.

31. Ez megmagyarázza a Buzz-ot …

Gondolod, távol tartod a koffeint az ivóvíz fogyasztásával? Gondold újra! Van valami okuk, amit "koffeinmentesnek" neveznek, és nem "koffeinmentesnek", és azért van, mert nem. A dekafex kávé akár 16 mg koffeint is tartalmazhat. A dof cappuccino (amely két felvételt tartalmaz eszpresszóval) ugyanannyi koffeint tartalmazhat, mint a Coca-Cola kannában. Nagyon rossz hír azok számára, akik egészségügyi okokból, vagy vallási okokból tartózkodnak a koffeinektől.

30. Diéták megváltoztatása

A diéták Amerikában változik, és nem jó módon. Az átlagos amerikai 2010-ben egyharmados gabonát fogyasztott, mint 1970-ben, és 43% -kal kevesebb tejet ivott. A zsírok és olajok mennyiségének kétszeresét fogyasztják, mint az 1970-ben végzettek - beleértve a főzőolaj háromszorosát. Nem csoda, hogy az átlagos napi kalóriaérték 1970 óta 23% -kal nőtt, 2481 kalóriára. Ez az összeg jóval több, mint a legtöbb felnőttnek meg kell őriznie súlyát, és ez csak azt jelentheti, hogy a derékvonaluk is kibővül.

29. Nem olyan édes

Az édesítőszerek fogyasztása (kivéve a nem kalóriás édesítőszereket, például a stevia vagy az aszpartámot) 1997-ben érte el csúcspontját, mindegyik személy évente 90, 2 font kalóriás édesítőszert fogyasztott. Ez 26, 7 evőkanál naponta. 2014-től ezek a számok egy kicsit lecsökkentek 22, 9 teáskanál naponta, ami még mindig túl sok.

28. Tökéletes párosítások

A hús levágása nagyszerű módja annak, hogy fokozza az egészségét és segítse a környezetet. Ha a növényi alapú étrend előnyeit maximalizálni szeretné, akkor olyan aminosavakat párosíthat, amelyek nem tartalmaznak bizonyos aminosavakat olyan aminosavakkal, amelyek más aminosavat tartalmaznak. A hüvelyesek, a diófélék, a zöldségek és a gabonafélék keverhetők és illeszthetők a maximális táplálékért. Próbálja meg a mustár zöldségeket csicseriborsóval, tofuval, szobai tésztával vagy vörösborsos karfiolral

27. Természetes teljesítmény

Előfordulhat, hogy bizonyos sportos események előtt "carbo-load" -ot ajánlunk, hogy fenntartsuk az energiát, de ne felejtsük el a gyümölcsöket és a zöldségeket a tésztával vagy a kenyérrel együtt. Az American Dietetic Association és az American Sports Medicine egyetem egészséges étrendet ajánl, beleértve a szénhidrátot, a fehérjéket, az egészséges zsírokat és a vitaminokat az atlétikai teljesítmény javítása érdekében.

26. Ne húzza át az öltözködést

Bizonyos salátaöntetek valóban csomagolni tudnak a kalóriákban, különösen a ranch, a Caesar, ezer sziget és más majonéz alapú kötszerek. De jó hír: nem kell enni a salátát szárazon, mert az egészséges zsírok és a leveles zöldségek fogyasztása segíteni fog abban, hogy jobban felszívja a tápanyagokat. A balzsamecet és az olívaolaj egyszerű öltözete a saláta ízét is nagyszerűvé fogja tenni, és még ennél is egészséges lesz, ha a semmiből kijavítja.

25. Több és jobb

Nem csak az egészséges táplálkozás teheti boldogabbá magát, megelőzheti a betegségeket, és több energiát adhat, több időt adhat Önnek. A CDC megerősíti, hogy az egészséges táplálkozás - más, egészséges gyakorlatok mellett, mint a dohányzás és a rendszeres testmozgás - hosszabb életet eredményezhet. És a számok nem voltak jelentéktelenek: az emberek, akik mind a négy egészséges viselkedésben részt vesznek, csökkentik a rákos megbetegedések 66% -ával és a kardiovaszkuláris betegség 65% -ával való halálát. Azt is jelentették, hogy 57% -kal alacsonyabb eséllyel halnak meg más okokból, mint azok, akik nem vettek részt a négy egészséges viselkedésben. Ha ez nem jó ok arra, hogy megkezdhessük az egészséges életet, nem tudom, mi az.

24. Egyél a Brokkoli

Az anyámnak igaza volt, hogy a brokkoli evés biztosan jó ötlet. A brokkoli az egyik legegészségesebb étel, amelyet meg lehet enni, gazdag szálakban, káliumban, kalciumban, folsavban és fitonutriensekben, amelyek csökkentik a cukorbetegség, a szívbetegség és egyes rákos megbetegedések kockázatát. Ugyancsak magas a béta-karotin, egy antioxidáns. Egyetlen 100 gramm brokkoli adag 150% C-vitamint igényel egy nap alatt. A legegyszerűbb a brokkoli nyers vagy enyhe párologtatással teli sütés elfogyasztása. És ne gondoljon arra, hogy megfojtja a vajat vagy a Cheez Whiz-et.

23. Kevesebb lehet több

Legyünk őszinték. Míg az egészséges táplálkozás sok okból kifolyólag okos ötlet, sokan több felszínes motivációval rendelkeznek: fogyni. Van egy nyilvánvaló képlet erre: ha több kalóriát éget, mint amennyit veszel, akkor fogyni fog. Egyszerű, ugye? Talán nem. A szervezet anyagcseréje lelassulhat, ha komolyan korlátozza a kalóriabevitelt, és ha túl sok a táplálkozás, akkor a testetek akár éhínségre is rúghatnak, és több kalóriát tárolhatnak zsírként. Ez ellentmondásosnak hangzik, de ez igaz: az étkezési mód kevésbé könnyebbé teheti a fogyást, és sokkal könnyebbé teheti az elveszett tömeg visszaszerzését, majd néhányat.

22. Mondd Nem a Yo-Yo-nak

Amellett, hogy megváltoztatja az anyagcserét, az ütközéscsökkentés nem működik, mert elrontja a fejét. A hirtelen drasztikus változás a táplálkozásban néhány napig könnyű lehet, de sok diétánál egy bizonyos ponton megtalálják az akaraterőjük repedéseit, és egyre több rohadt ételt csalogatnak, mint másképp. Jobb út? A "táplálkozás" szó újbóli megfogalmazása. Ahelyett, hogy a táplálkozás egy korlátozó, nem-szórakoztató étkezési mód egy kicsit, lehet ízletes, egészséges táplálkozási mód. Ha még ennél is kisebb változásokat hoz az ételeket - beleértve több zöldséget és teljes kiőrlésű gabonát -, valamint édességek és rozsdás ételek lefaragása, miközben nem tiltja meg őket teljesen - egészségesebb (és talán még karcsúbb) testet eredményez.

21. Távolítsa el a számológépet

Van olyan tudomány, amely megkérdőjelezi a "kalóriák a kalóriákkal szemben" egyenletet, és azt sugallja, hogy az, amit eszel, hatással lehet a súlyára, csak annyi eszerint, hogy mennyit eszel. A testek különböző módon táplálják a különböző tápanyagokat, és a tudomány azt sugallja, hogy egy egyszerű cukorral csökkentett étrend több kalóriát eredményez, ami súlycsökkenést eredményez, mivel a szervezet különbözőképpen kezeli a cukrot. A vércukor tüskék később összeomolhatnak, és a baleset megegyezik az anyagcserét lelassulva. Azok a személyek, akik követik a "lassú carb" étrendet vagy az "alacsony glikémiás index" étrendet, keményítőt fogyasztanak, melyeket nem gyorsan bontanak cukorra, ami megőrzi a vércukrot. Ezeknek a táplálkozóknak a támogatói esküsznek arra, hogy kalóriahatás nélkül is fogynak, vagyis nem kell aggódniuk a kalóriák számától vagy a kontrolloktól, miközben még mindig ízletes ételeket és egészséges ételeket fogyaszthatnak.

20. Könnyebb, mint gondolni

Szinte túl könnyű csomagolni a fontokat, ha cukros ételeket, sült ételeket, zsíros ételeket, gyorsételeket vagy erősen feldolgozott tésztaféléket evett. Sok étel fogyasztható több kalóriával, mint gondolná, és akkor is, ha nem eszik nagy mennyiséget, akkor sokkal több kalóriát fogyaszthat, mint amennyire szüksége van. A fogyókúra azonban nem jelenti azt, hogy az étkezést korlátozza, és mindig éhes. Valójában a megfelelő étkezési lehetőségekkel enni annyit, amennyit a teljes kalorikus matematikában még mindig előrehalad. Egy egész brokkoli (20 ounces) és három és fél alma (13, 5 uncia) egyenletes adagolása ugyanannyi kalóriát tartalmaz, mint egy Snickers bár, de fogadunk, hogy csak egy alma után érezzük magunkat, ahogyan azt Ön a cukorkák után.

19. D, ne hagyd ki

A B12-vitamin napjainkban egy sor tamponnyomást kap a szinte azonnali energiamegtakarításért és a tartós hangulatjavításért. De ez nem az egyetlen fontos vitamin, és a D-vitamin valóban nagyon szükséges figyelmet kap. A gyermekkori D-vitamin hiánya tartós csontnövekedési problémákhoz vezethet, mint a meghajolt végtagok és a törékeny csontok, de még a felnőttek is növelhetik a rák vagy a cukorbetegség esélyét a krónikus D-vitamin hiányából. A D-vitamint a napsütésben reagálva a bőrön szintetizálják, és különösen nehéz bejutni a téli időszakba, mivel nagyon nehéz egyedül fogyni. Természetesen a D-vitamin-kiegészítés vagy a multivitamin alkalmazása nagyon hasznos lehet - miután beszélt orvosával.

18. A több nem feltétlenül jobb

Az élelmiszer "multigrain" címkézése nagyszerű módja annak, hogy egészségesnek hangzik, de ez nem mindig így van. Az arcán a "multigrain" azt jelenti, hogy az élelmiszer többféle gabonát tartalmaz - ez nem azt jelenti, hogy teljes gabonát tartalmaz. Az egész szemek vagy a teljes búza csökkentheti a szívbetegség, a cukorbetegség vagy az emésztési problémák kockázatát - csak akkor, ha ez az igazi ügy. Honnan tudod? Az összetevők listája tartalmazza az egész szót - ideális esetben az első összetevő.

17. Középről a középre

Ha elkerülni szeretné a kövérségét a középső részen, akkor maradjon ki középen. Az élelmiszerbolt középső folyosója, azaz. Az egészséges, egészséges ételeket (pl. Termékeket, húsokat, tejtermékeket) általában az élelmiszerüzletek külső folyosóin helyezik el, míg a középső folyosók polcai feldolgozott ételeket és harapnivalókat tartalmaznak. Tehát amikor vásárolsz, maradj a bolt körzetében, és ne menj bele a középső folyosókba, amelyek csábító csomagolt és feldolgozott ételeket tartalmaznak. Ez a stratégia egy másik előnye a túlságosan magasan feldolgozott élelmiszerek gyakran drágábbak uncia nélkül.

16. Ez egy trükk.

Még egy egészségügyi élelmiszerboltban is találsz rengeteg rágcsálnivalót, amely nem feltétlenül egészséges. Például jó ötletnek tűnhet felvenni egy energia sávot, amely helyettesítheti a cukorkát, vagy akár étkezés helyett. Az igazság az, hogy az energiatartók gyakran fruktóz-kukorica-szirupokkal, nátriummal, transz-zsírokkal és nátriummal vannak töltve, és bár sok fehérjét tartalmazhatnak, nincs sok más. És az energia bárok akár 350 kalóriát is tartalmazhatnak - ez még több, mint egy Snickers. Ha egy csokoládéval fedett energiasávra szeretne cserélni egy cukorkát, gondoljon kétszer.

15. Választások, választások

Az egészséges választás megteremtése nem mindig könnyű, és némi gondolkodást is igénybe vehet. A Granola bár egy másik, egészséges lehetőségnek tűnő étel. És ha egy zacskó vagy egy cukorka és egy granola bár között választasz, akkor biztosan elérje a granola bárban. De ha egy granola bár és egy gyümölcs vagy valami zöldség és hummus között választasz, talán elhagyhatod a granola bár a polcra. A granola rudak gyakran tartalmaznak nagy mennyiségű cukrot glükóz vagy fruktóz szirupok, árpa maláta szirupok, laktóz és / vagy nyers nádszirup formájában. Plusz tartalmazhatnak egészségtelen zsírokat és nátriumot is. Egy másik bűnös? Joghurtos ételek, mint a dió vagy a szárított gyümölcs. A joghurtos mazsola jobb fogadásnak tűnhet, mint a csokoládéval borított mazsola, de még mindig egy csomó hozzáadott cukrot és hidrogénezett olajat evett az édes joghurt bevonatból.

14. Meg kell viccelnie!

Oké, ez egy kicsit nehéz elhinni. Ha megkapták a választást egy áfonya korpa muffin és egy csokoládé cupcake között, mit gondolna, hogy egészségesebb? A muffin, igaz? Rossz. Vagy legalábbis, esetleg rosszul. A cupcakes gazdag és édes, lisztből, cukorból, olajból készült, és ízletes fagyos öltözködéssel öltözött - de gyakran meglehetősen kicsi. A muffinok lisztet, cukrot és olajat is tartalmaznak, s bár lehetnek sárgarépák vagy gyümölcsök, és nincsenek cukrozott cukormázás nélkül, még mindig nagyon kalóriásan sűrűek, sőt, valószínűleg nagyobbak, mint a cupcake.

A Toronto Star két "egészséges" muffint tanulmányozott a kávézóktól a városuk körül, és megállapította, hogy egy népszerű vegyes bogyós muffin 848 kalóriát tartalmazott. Ez annyi kalória, mint három Egg McMuffins. Az átlagos cupcake összehasonlítva valószínűleg csak 350 kalóriát tartalmaz. Természetesen nem azt javasoljuk, hogy a cupcakes-t reggelire enyhítsük, mint egy egészségesebb ételt - csak emlékezzünk, az "egészséges" többet jelenthet, mint a szemmel.

13. Sós valóság

Ha a diétája túl magas a nátriumban, akkor nem vagy egyedül: az amerikaiak 90% -a enni több nátriumot, mint az egészséges táplálkozáshoz. Túl sok nátrium vezethet olyan egészségügyi problémákhoz, mint a magas vérnyomás, szívelégtelenség és egyéb szív- és érrendszeri problémák, beleértve a korai halálesetet. Ez komoly probléma - évente több mint 800 000 ember hal meg az Egyesült Államokban szívbetegség, stroke és más szív-érrendszeri problémák miatt. A nátriumra történő lecsökkentés azt jelentené, hogy a sót az ön otthonában főzheti, és elhagyja a feldolgozott ételeket, amelyekben a nátriumot nem lehet eltávolítani. Az előnyök hatalmasak lehetnek: hosszabb élettartam, kevesebb korai haláleset és becslések szerint több mint 20 milliárd dollár megtakarítás az orvosi költségekben.

12. Nincs cseréje

Lehetséges, hogy néha egészséges egyél. Amikor útközben jársz, az egészséges lehetőségek nem lesznek elérhetők gyorsételként vagy elkészített ételként, és időbe telik az egészséges ebédek és harapnivalók készítése, nem is beszélve arról, hogy az élelmiszer-tartályok munka és visszaszerzésének kellemetlenségei vannak. Csábító lehet, ha megkísérli megkönnyíteni az egészséges tápanyagokat, de míg a multivitaminok jó tétet szinte mindenki számára, egyszerűen nem helyettesítik az egészséges táplálkozást. Az "egészséges" táplálék több mint csupán a tápanyagainak összege. A teste elfogyasztja a pirulákból származó vitaminokat, mint az egészséges egészséges ételek fogyasztását, például a zöldségeket, és a zöldségeket tele más mikrotápanyagokkal, amelyeket a vitaminok nem tartalmaznak.

11. Hátrány

A becslések szerint a vidéki térségben a teljes népesség 8% -a nem fér hozzá az egészséges élelmiszerhez, és ezek közel 35% -a is alacsony jövedelmű, így még kevésbé valószínű, hogy megkapják a szükséges táplálékot. Ezek a számok még nagyobbak az afrikai-amerikai és az indián közösségekben, és nagyon vidéki vagy távoli területeken, például Maine esetében a tanulmány megállapította, hogy néhány családnak meg kell utaznia akár 80 mérföldet is ahhoz, hogy megfizethető és minőségi ételeket vásároljon.

10. Egy öregségi kátrány

Főtt vagy nyers? Melyik az egészségesebb? Nos, az igazság az, hogy a növénytől függ. A főzött paradicsomok valójában több emészthető likopint (antioxidáns) tartalmaznak, mint a friss paradicsom. A sózott sárgarépa növeli a karotinoidokat (egy másik antioxidáns). A sárgarépa sütése ugyanakkor csökkenti a többi egészséges tápanyag mennyiségét is. A főzőpogácsa elpusztítja az oxálsavat a zöld levelekben, amely a kalciumhoz kötődik és inert. De a főzéshez használt spenót szintén csökkenti a rendelkezésre álló C-vitamint, niacint, riboflavint és káliumot. Ez tényleg egy bosszú.

9. A hámozáshoz vagy a hámozáshoz?

Azok számára, akik válogatott étvágyúak, a zöldséghéjak kicsit nehezen gyomrálhatnak, még akkor is, ha felnőttünk, azt mondják, hogy a héja az, ahol minden tápanyag van. Néhányan közülünk azt gyaníthatja, hogy csak egy trükk volt, hogy elfogyasztott zöldségeket ettünk, megmentve anyáinkat a munkát - azt is mondtad, hogy a kenyérkéreg tartalmazza az összes tápanyagot? Nincs értelme ! Azonban kiderült, hogy Anyának igaza van néhányan közülük - az alma, a sárgarépa, a burgonya, az uborka és a szőlő minden értékes tápanyaggal rendelkezik, amelyek a bőrön vagy a bőr alatt vannak. Szégyen lenne kihagyni azt a K vitamint, vasat, rostot és folátot … a lista folytatódik. Csak győződjön meg róla, hogy a gyümölcsöket és a zöldségeket alaposan lemossza, ha éppen olyan bőrre fagyasztja őket, amelyikben megtalálhatóak a peszticidek is.

8. Komplikált, mégis egyszerű

A táplálkozás egy tudomány, és néha úgy érzi, hogy tudnia kell, hogy tudni akarod, hogy napjainkban megértse az élelmiszercímkék zsargonját. Antioxidánsok? Szabad radikálisok? Huh? Oké, ez egy kicsit bonyolult: egy szabad gyök egy olyan molekula, amelynek párosítatlan elektronja képes kölcsönhatásba lépni a sejtek megfelelő működésével. Az antioxidáns védi a szervezetet a szabad gyökök okozta károsodástól.

Nem feltétlenül szükséges megérteni a tudomány mögött. Amit tudnia kell, hogy a szabad gyökök véredény betegségekhez és rákhoz vezethetnek, ezért az antioxidánsok az egészséges táplálkozás fontos részét képezik.

7. Ne szakítsa meg a bankot

Sok új és egzotikus ételek, mint a goji bogyók, az açai bogyók és a mangosztánok "superfoods" -ként kerülnek értékesítésre, melyeket az antioxidánsokkal kell tölteni, amelyeknek egészségesnek kell maradniuk, és annál egzotikusabbak vagy hányatták az ételt, annál drágább lehet. A jó hír az, hogy nem kell megtörni a táplálkozási étrendet. Az olcsó ételek, mint a vesebab, a mazsola, az áfonya és a narancs, antioxidánsokkal vannak tele. Így vörösbor és csokoládé is - mindenképpen mérsékelten fogyasszon el e kettőt.

6. Indítsa el korán

A jó táplálkozás az életünk során fontos, de különösen fontos a gyermeknevelés szempontjából. Sajnos egy 2010-ben közzétett, a Journal of the American Dietetic Association- ban megjelent tanulmány szerint a 2 és 18 év közötti gyermekek napi kalóriáik 40% -át kapják a rozsdás ételekből. A "üres kalóriák" fele (azaz olaj vagy cukor, tápértéke nélkül) tejfölötti desszertekből, gyümölcsitalokból, gabonaliszt desszertekből és az első két bűnösökből származik: szóda és pizza.

5. Népszerű ok

Majdnem döbbenetes, hogy a divatkáposzta jelenleg is - még Beyoncének van egy pulóverje, ami azt mondja: "KALE"! De ne csípje meg a kelyhes trendet, csak azért, hogy pontot szerezzen - az egész világon az egyik legegészségesebb ételből hiányol. Ez az A-vitamin egyik legfőbb forrása, tele van szálakkal, hogy a szív és a bél egészséges legyen, plusz rák elleni antioxidánsokkal. Kale lehet csillogó, de népszerű okból. A káposzta étele olyan trend, amely reményeink szerint sokáig tart.

4. Követés

A testsúlycsökkentő programok, mint például a Weight Watchers azt javasolják, hogy tartsanak napi étlapot arról, hogy mit és mikor minden nap fogyasztanak, de a táplálkozási napló jó ötlet bárkinek, függetlenül attól, hogy megpróbál-e fogyni. Ha nyomon követjük, hogy milyen ételeket eszünk, nagyszerű módja annak, hogy megbizonyosodjunk arról, hogy elég jó anyagokat kapunk ahhoz, hogy egészségesek maradjanak és jól érezzük magunkat. Még akkor is, ha egészséges egészséges ételt fogyaszt, kulcsfontosságú vitaminokból vagy tápanyagokból, például vasból, káliumból vagy magnéziumból hiányozhat, és hasznos emlékeztetőt jelenthet arra, hogy összekeverje azt, és tartalmazza az élelmiszereket a hiányzó tápanyagokkal. Még ennél is könnyebb, ha olyan táplálék-táplálkozási követési alkalmazást használsz, mint a MyFitnessPal vagy a CalorieCounter, amelyek hatalmas élelmiszer-adatbázisokat tartalmaznak, és pontosan megmondják, hogy mi vagy, és nem kap elég.

3. Folyékony egészség

A ropogós zöldségekben gazdag diétás étkezés jó módja annak, hogy egészségesek maradjanak és hidratálódjanak, de fontos, hogy is vizet inni - a teste 60% -a víz. Az a vélemény, hogy naponta 8 8 uncia pohár vizet kell inni, jól ismert, de mennyi víz van a testtől függően. Az Orvostudományi Intézet azt ajánlja, hogy az emberek naponta legalább 104 uncia vizet fogyasztanak - ez 13 csésze. És a nők is inni 72 uncia, amely napi 9 csésze. És ha meleg környezetben élsz, vagy erőteljes gyakorlást folytatsz, akkor még több vízre van szükséged ahhoz, hogy feltöltsd azt, amit elveszítsz.

2. Mindenki egyedülálló

Rengeteg fad étrend van, még az egészségesek is. Fontos megjegyezni, hogy mindenki más, és minden test más. Mindannyian élvezzük a különböző dolgokat, és fontos megtalálni, hogy mi működik az egyedülálló, specifikus testükkel, legyen az alacsony szénhidráttartalmú étrend, mediterrán étrend, vagy csak a sima, régi élelmiszer-piramis. Nincs helyes válasz, és új egészséges ételeket kipróbálva, hogy lássák-e, hogy neked dolgozik-e, része a szórakozásnak.

1. Gyorsabb és gyorsabb

A gyors élelmiszeripar az Egyesült Államokban teljesen virágzik. Míg a lakosság 1970 és 2000 között közel 140% -kal nőtt - 203, 2 millióról 281, 4 millióra. A gyors élelmiszer-értékesítés arányos növekedését várná, de valójában légiesedtek. 1970-ben az amerikaiak 6 milliárd dollárt költöttek gyorsételre, 2000-ben pedig 110 milliárd dollárt költöttek gyorsételre. Ez több mint 18-szor több. Ez azt jelenti, hogy az amerikaiak többet fordítanak a gyorsétteremre, mint a felsőoktatásra, a számítógépekre vagy az autókra - és többet, mint a filmeket, könyveket, újságokat és zenét. Nem csoda, hogy az elhízás egyre nő.